0

Enkel och fräsch vegansk dessert – avokadosorbet med citrussallad och rostad vit choklad

DSC_6397

Det här är en vegansk dessert som görs på få ingredienser. Den passar även bra som lite lyxigare mellanmål. Vissa är kanske lite skeptiska när en hör avokadosorbet som dessert men det är absolut värt att testa för det blir en fräsch och god dessert. Den är inte lika söt som en ”vanlig” dessert men mycket god!

Att rosta chokladen ger även en lite kolasmak. En skulle ju kunna tro att avokadosorbet inte tilltalar barn men samtliga barn gillade det skarpt!

apelsinsallad

DSC_6247

DSC_6179

4 portioner

100 gr. vit choklad – finriv chokladen på rivjärn och rosta på bakplåtspapper i ugn på 175 grader i 5-7 minuter. Tag ut och låt svalna. Bryt sedan upp i större flak.

2 avokado
1 dl agavesirap
1 dl färskpressad limesaft
2 dl bubbelvatten

Mixa avokado, agavesirap och limesaft till en slät smet i matberedare. Vispa sedan ner bubbelvattnet i smeten med en visp.  Kör smeten i glassmaskinen till dess det fått en glasskonsistens.

Filea 2 apelsiner och 1 blodgrape (eller annan citrusfrukt som ni gillar). Blanda upp till en sallad.

Scopa upp glassen med en varm sked. Lägg på apelsinsalladen och lägg på den rostade chokladen. Supergott!

/Fredrik

DSC_6414

DSC_6428

1

Jordgubbspaj med vitchoklad


Jordgubbar är en av våra söta bär som vi njuter av i mängder under sommaren. Vill man baka på dem är detta ett bra recept. Sambon lekte lite med gott plus gott, blir det då ännu godare? Denna gången blev det tummen upp!

2 askar jordgubbar, vi använde färska, fungerar även med frysta
200 g smör
1.5dl socker
0.5dl brun farin
4dl mjöl
1tsk bakpulver
70g vitchoklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Rensa jordgubbarna och skiva dem. Lägg dem i en pajform med lite högre kant.

Smält smöret, tag det från värmen och tillsätt sockret och blanda om. Rör ner bakpulvret i mjölet och tillsätt i smöret. Rör om ordentligt. Fördela smeten/degen över jordgubbarna. Den är ”blötare” än en vanlig smuldeg.

Baka i ca 35 minuter. Tag ut kakan. När du ska servera river du den vita chokladen fint och fördela över. Sätt ugnen på max och ”grill” och gratinera ca 1 minut eller tills ytan är fin.
Passar väldigt bra med grädde. Vaniljvisp eller glass är andra goda förslag!

/Nicklas & Elenor

1

Vitchokladtryffelkaka


En riktigt söt och god kaka. Tycker den passar perfekt med en bit till kaffet efter en god middag. Nu är det kalas på g så det blir en av flera godingar till gästerna. Att den är så lätt att göra är ett extra plus.

150g smör
200g vit choklad
3dl mjöl
3ägg
150g vit choklad
3msk grädde

Lägg smör och bryt ner chokladen i en gryta och smält på låg värme. När det smält, ta från värmen och blanda ner resten av ingredienserna. Blanda ordentligt.

Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Denna gången gräddade jag den i en form som var 20x30cm. Har även gjort den i form med löstagbara kanter och då behövs 30 minuter.

När kakan är i ugnen smälter du den vita chokladen och och blandar med grädde.

När kakan är klar ta ut den och och häll över den smälta chokladen. Låt det svalna ordentligt och skär den kall.

Jag dekorerade med lemoncurd, kvarts jordgubbe, blåbär och rostad hasselnöt.

/Nicklas