Naturen har gett oss mycket i höst, så i dag blir det middag på en del av vad vi skördat. Jordärtskockor blev det en hel del i vår odling, och den senaste skogspromenader gav bra utdelning vad gäller trattisar. I somras så gick vi ihop med Wicklunds och köpte en del av en ko från…
Tagg: Svamp
Matsedel för hösten – med älg, svamp och pumpa!
Älgjakten är nu i full gång och om en har tur så kan en hitta en del svamp i skogarna. Därför föreslår vi denna vecka en hel hel svamp- och vilträtter. Svamp- och misobuljong med bovetenudlar, svartkål och tofu är ett schysst vegetariskt alternativ till någon av veckans dagar. Sigge är svår med maten men gillar…
Söndagsstek med rödvinssås, rostade rotsaker och svamp
Härom söndagen skulle svärfar och May-Karin kika in på middag. Perfekt tillfälle att använda fransyskan som legat i frysen ett tag tänkte jag. Det blev en söndagsstek, jag brässerade den på låg värme i ugnen. På så vis blir köttet extra saftigt och mört, samtidigt som vi då hinner ut i skogen hela familjen några…
Veckomatsedel v 38
Nu är det verkligen höst i luften och igår såg jag att träden börjar få gul och röda löv. Vi tänkte ta med familjen ut på svampplockning idag, hoppas vi hittar några trattkantareller på vårt vanliga ställe! Veckans matsedel blir inspirerad av hösten, med svamp, grytor och sånt man längtar efter att äta nu. Måndag:…
Champinjonsoppa med quesadilla
Jag hade lite champinjoner i kylen som legat ett tag och började mörkna. Perfekt till en soppa tänkte jag. Jag letade lite hemma vad som fanns mer och drog ihop denna, med en god quesadillas till. Enda nackdelen med lite äldre svamp som jag använde nu är att soppans färg blir lite tråkig, men smaken…
