0

Veckomatsedel v. 9 – med sportlovstips

Strandbergs tar över bloggen följande vecka och då är det även sportlov i Stockholm. Och på onsdag åker vi till en mycket efterlängtad solsemester i Thailand! Efter över en vecka med magsjuka (dock inte lika illa som familjen Wicklund där alla i familjen dukade under) så har vi satt Sixten och Lo i ”hem-karantän” måndag och tisdag. De får vara hemma från förskolan med kusinerna – som även de har sportlov – för att på så sätt hålla oss alla friska inför resan. Planerade aktiviteter är polismuseet, bio på vår lokala biograf Reflexen och skridskoåkning på den spolade fotbollsplanen precis utanför vår dörr.

Nedan följer Strandbergs förslag på veckomatsedel och även lite sportlovstips. Varför inte göra egen lera till exempel? Eller passa på och baka lite om ni är hemma. På sidan baka salt hittar ni massor av recept till olika sorters bröd, scones, pizza och knäcke och på baka sött hittar ni recept på exv. muffins, kladdkaka och olika desserter.

lo-med-lera

Måndag: Soppa funkar i alla lägen även som utflyktsmål – häll i termos så håller det sig varmt. Vi tipsar om soppa på svarta bönor, röd curry och kokosmjölk med spenat och fetaoststrudel.

Eftersom vi peppar inför Thailand tipsar vi gärna om denna härliga rätt för tisdagen: kyckling med ingefära, ananas, citrongräs och röda linser i kokosmjölk 

Onsdag: Tandooribakad lax med currykryddad blomkålsyoghurt och gurka – supersnabb och god rätt med indiska smaker.

Hänger ni i fjällen under veckan? Kör klassisk gulaschsoppa någon av dagarna, exv. torsdagen. Kör ett gott bröd till eller baka levain – världens godaste bröd enligt Rille.

092

Fredag: kör en misobakad fläskkarré med ingefärsstekta grönsaker och chilimajonnäs – ställ in köttet på morgonen och du har middagen klar när ni är tillbaka efter en dags aktiviteter.

Om ni har lite mer tid under veckan så prova gärna Nicklas goda frukostfrallor som kalljäses över natten. Perfekt med en härlig långfrukost mitt i veckan. Kanske med grön smoothie.

Kika även in på tidigare års sportlovsveckor för mer inspo; 2017 eller 2016.

dsc_2057dsc_2065

1

Gör egen lera – snabbt, enkelt och billigt

Veckans tips passar kanske extra bra eftersom det är sportlov. Lo älskar att hålla på med lera och några gånger har vi gjort egen lera efter ett recept som jag fick på öppna förskolan. Vi gör en rejäl sats och färgar med de karamellfärger som vi har hemma för tillfället. Den här gången blev det gult och rödrosa. Lita bakformar och en kavel så är aktiviteten för förmiddagen klar.

5 dl vatten
5 dl vetemjöl
2 dl salt
2 msk olja
1,5 msk alun eller citronsyra (tillsätts för att degen ska bli smidig och inte kladda)
Karamellfärg – färga efter smak

Blanda ihop torrvarorna. Koka upp vattnet och häll i oljan. Tillsätt torrvarorna under omrörning. Blanda i karamellfärg efter smak. Jag tycker det är enklast att blanda med händerna. Ta gärna på plasthandskar för att inte få färg på händerna. Plasthandskarna skyddar även lite mot värmen.

/Fredrik

lo-med-lera

1

Veckomatsedel v 9 – sportlovet

hjortgryta

Denna vecka är det sportlov i Stockholmsområdet. Vi – som inte har barn i skolåldern – jobbar på som vanligt men bjuder på en vecka med lite extra sportlovstips och ett mellisrecept per dag för er som är lediga och kan hänga extra mycket med barnen.

måndag blir det vegetarisk pastagratäng (vegetariana rigatoni gratinati al forno), och som mellis rekommenderar vi grön smoothie med blanda annat avokado eller denna smoothie med massor av varianter.

Tisdag: brynt lax med råkost, sojamajonäs, lime och koriander – gott och enkelt. Som mellis kör exv. banana pancakes med hallon, blåbär och keso.

Onsdag: lill-lördag med denna härliga rogan josh – indisk tomatiserad och mustig gryta på lamm eller hjort, serveras med aprikoser och pistage. Mellis kanske kan vara toad in a hole?

För torsdagen föreslår vi en klassiker Stroganoff, kör med korv eller biff. Baka stompa tillsammans med barnen och ät som mellis.

Fredag: passa på och prova Wicklunds “Jobba hemma-kyckling” – enkelt och gott! Satsa även på en god kladdkaka till fredagsmyset- hitta er favorit. Och pan bagnat – även det Wicklunds bästa picknick-macka.

Passa på att grodda under vecka, kan användas i exv. i rawfoodsallad eller i musli med groddat bovete & nyttigheter.

Andra mattips som också är bra aktiviteter att göra tillsammans med barnen är att kärna eget smör eller att göra egen pastadeg.

/Fredrik