Jordärtskockor – dags att skörda, äta och prutta

Vi har, precis som familjen Wicklunds, skördat en hel del jordärtskockor i år. Denna växt är egentligen en slags solros men ser mera ut som en ojämn potatis. Och det är litegrann så vi främst använder den – som substitut för potatis. Jättegott tycker vi (och tydligen supernyttig) även om en får sona med stinkande…

Veckomatsedel 29 april

Lördag och det är då vi byter kockfamilj och lägger ut vårt förslag till veckomatsedel. 1 maj på måndag vilket betyder att många är lediga. Passa på att förbered för veckans mat å matlådor.  Köttbullar, köttfärslimpa, kycklingköttbullar är tre köttfärsätter som ofta är poppis hos barnen och som även går att stoppa i frysen. Måndag,…

Rostad rotsellerisoppa med parmesan

Den andra rätten vi gjorde av vår ugnsbakade rotselleri blev en soppa. Du kan äta den som den är eller med något matigt i, som förrätt eller varmrätt. 300g rostad rotselleri 1 vitlöksklyfta 1 gul lök 1 msk koncentrerad kycklingbuljong 5 dl grädde 5 dl vatten 0,5 tsk champagnevinäger eller vitvinsvinäger 30 g riven parmesanost…

Lins- & morots soppa

Nu när det är höst är det så gott med soppa, denna mustiga soppa är också mättande. Gott och enkelt att även värma upp dagen efter. Du behöver: 155 g röda linser 400 g tärnad kokt potatis 155 g hackad gul lök 80 g olivolja 25 g vitvinsvinäger 2,5 dl yoghurt 2 liter vatten 10…