Tagliatelle Carbonara Chateau Kärrtorp style  

Här kommer en liten variant på pasta Carbonara så som vi brukar göra den hemma. En Italienare skulle nog inte kalla det en Carbonara, men det har blivit en variant som vi gillar. Ibland så tillsätter jag även lite rivet citronskal i för att fräscha upp den lite, använder då skalet ifrån ca en halv citron….

Potatissoppa med krämigt ägg och örtkrutonger

Ägg passar inte bara i spenat- eller nässelsoppa, det är även väldigt gott i en potatissoppa (bra också med lite extra protein till en soppa som detta). Låter konstigt, men prova! Soppan 5 st stora potatisar 2 st gula lökar 1 1/2 dl vitt vin 3 dl vispgrädde 1 l mjölk Grönsaksbuljong, en tärning eller…

Smörstekt kyckling med broccoli, soja och citron

En snabb och enkel rätt som var väldigt uppskattad av hela familjen! Serverades med jasminris. 600g tunnskivad kycklingfilé 2 st broccolihuvuden 1/2 dl japansk soja 1 citron 1 näve färsk timjan Smör Salt och peppar Jasminris till 4 personer Börja med att koka riset. Dela broccolin i mindre delar (spar stjälken om du ska göra…

Asiatisk biff- och nudelsallad med vattenmelon

En riktigt god nudelsallad med asiatiska smaker som soja, lime och kokos och med lite fräsch sötma från vattenmelon.Väldigt omtyckt av alla! 600g lövbiff 1 dl soja 1 st lime 1/2 tsk sambal oelek 1 msk kokosflingor 1 msk socker 1 msk sesamfrön 1/2 gurka 1/4 vitkålshuvud 1 klyfta vattenmelon 1/2 huvud isbergssallad 250 g…

Ugnsbakad torsk med smörstekt kål, bacon och pepparrot

Den här rätten älskade hela familjen (även om en hel del kål pillades undan och pepparroten endast åts av de vuxna) och den är både enklare och snabbare än man kan tro. Om allt tillagas i en gjutjärnspanna är det bara att skjutsa in hela stekpannan i ugnen istället för att lägga över till en…