Kräftsoppa (eller annan skaldjurssoppa)

Snart är det dags för kräftsäsongen. Här kommer ett tips på hur du tar hand om skaldjursskalen och gör en god soppa. Den tar några timmar att bli klar men sköter sig mer eller mindre själv. Servera soppan bara som den är med lite gott bröd eller krutonger. Skal ifrån 2 kg kräftor eller andra…

Skaldjurspaella

Här kommer min variant på Paella med skaldjur, det är lite pyssel men enkelt med allt serverat i en panna. Jag serverar gärna gremolatadressing till. En rätt många har ätit på sommarsemestrarna och testa att göra en hemma! Paella 200g ris, carnaroli 5dl skaldjursfond 1 gul lök 1 vitlöksklyfta olivolja 1 påse saffran, 1 g…