0

Pasta med tomater, salsiccia, vitlök och färska örter

Inlägg i samarbete med Crockpot.

För ett tag sen fick vi frågan om vi ville testa en Crockpot. Självklart sa jag ja eftersom jag varit nyfiken på en tidigare.

DSC_7359

Det är alltså en apparat för långkok som sköter sig självt medan man tex. är på jobbet eller iväg på annat. Idén är jättebra och fördelarna är uppenbara, man kan förbereda allt dagen innan, sätta in den lösa grytan i kylen och bara ta fram och vrida på två rattar på morgonen. När den inställda tiden gått ut går den automatiskt över i varmhållningsläge- mycket praktiskt.

Vi har hunnit prova den några gånger nu och är överlag nöjda och tycker det är en bra maskin. Smulan- min härliga fru har gjort fransk löksoppa och Coq au vin från det medföljande recepthäftet och resultatet har blivit mycket bra.

Jag har provat att göra några egna recept i den med hyfsade resultat. Jag tror att man behöver lära sig den och anpassa tillagningen efter hur den funkar. En aspekt att ta hänsyn till är att den kokar med lock på vilket innebär att konsistensen blir lite annorlunda, lite vattnigare samtidigt som det inte kokar bort någon vätska så till exempelvis en gryta, behöver man mindre vätska från början.

När jag provade mig fram till receptet på pastasåsen som vi delar med oss av här idag, tog jag av locket och höjde värmen lite när jag satte på pastavattnet så fick den stå utan lock ca 20 minuter på slutet. Det blev toppen!

DSC_7381

Pasta med tomater, salsiccia, vitlök och färska örter

300g färsk salsiccia
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
6 st tomater
Salt
Svartpeppar
Ett knippe timjan
En kvist rosmarin
En kruka basilika

DSC_7370

Sprätta upp den råa korven och ta ut färsen. Stek färsen i olivolja, tillsätt löken och vitlöken- hackade. Under tiden skär du ner tomaterna i grova bitar och lägger i grytan. När korv och lök är stekt tillsätter du det i grytan och tillsätter timjan och rosmarin och smakar av med salt.

På med lock och ställ in på 4 timmar på lägsta effekten. Jag har inte provat men tror inte det ska vara några problem att sätta den på upp till 8 timmar heller, ingen vätska försvinner ju som sagt och den går väldigt sakta på låg värme.

När du kommer hem tar du av locket och låter den koka ihop en aning samtidigt som du kokar pastan. Häll av pastan och blanda med såsen och grovt hackad basilika, späd eventuellt med lite av pastavattnet om det behövs. Servera med massor av nyriven parmesan.

Självklart kan du laga detta i en vanlig stekpanna också.

Smaklig måltid!

/Rikard