0

Restips i Sverige-våra guldkorn från Bjärehalvön och Höganäs

Vi hyrde ett hus en vecka utanför Torekov tillsammans med Strandbergs, det var alltså 2 kockar med fruar och 5 kids på semester. Här kommer våra guldkorn från veckan.

Första dagen ville vi se oss omkring och började med att åka till Bäckdalens trädgård som skulle ha både grönsaker att handla till veckans matlagning och ett trevligt café där vi tänkte äta lunch. När vi väl hittat dit visade det sig vara stängt eftersom det var måndag och deras enda stängda dag. Attans tänkte vi då!

Det som var bra var att vi då fick uppleva Norrvikens Trädgård som var vår plan b. Vilket fantastiskt ställe! Trädgården är magiskt vacker och så välskött. Barnen älskade att titta på och fånga grodyngel i dammen och att leka i lekparken. Här passade vi också på att äta lunch. Annorlunda smakkombinationer som jag inte ens skulle tänkt på, som tomater inlagda med ingefära och nejlika till bogen av gris från Munka Ljungby. Ett extra plus för det varma brödet som serverades till. Det är en otroligt smakfull miljö i allt från inredning, porslin och blomsterarrangemang till trädgårdsmiljöerna utanför.

Med fyllda magar åkte vi till Hovs Hallar och klättrade på stenarna och byggde stentorn, en härlig utflykt, men också lite knixigt att ta sig fram för de minsta.

På vägen tillbaka åkte vi förbi ett grönsaksstånd längs vägen med självbetjäning, där passade vi på att handla potatis, broccoli, lök, morötter, gul- och rödbetor till bland annat kvällens middag. Morötterna var perfekta som snacks och mellis under veckan på våra utflykter. Godare morötter får man leta efter!

 

En dag åkte vi till Höganäs. Strandbergs, som har en vana att ta längre sightseeingturer (läs köra fel), visade vägen så vi fick även se lite av fina Arild och Mölle på vägen dit. Kullahalvön måste vi utforska närmare i framtiden!

Höganäs Saluhall var ett av målen för dagen. Vilket härligt ställe som drivs av Grand Hotel Mölle. Jag kom i samspråk med världens trevligaste kvinna som berättade om konceptet och lite om historiken kring saluhallen. Här ändras konceptet beroende på ägarens resor och inspirationen därifrån. Tidigare hade restaurangen indisk inriktning för att ändras till Koreansk efter en resa dit. Saluhallen har ett väldigt bra bageri, massor med inspirerande matvaror, snygga butiker med noga utvald inredning, porslin och fina leksaker.

Här hade vi kunnat strosa runt länge om det inte var för 5 kids som hellre ville äta glass i solen.

Vi hade fått tips om att besöka Holy Smoke som ligger strax utanför Höganäs, så detta var vårt andra mål för dagen. Skönt avslappnat häng, gott käk, nördigt men härligt liksom. Efter maten fanns marshmallows till barnen att grilla, mycket uppskattat! På vägen därifrån lyssnade vi på podcasten om Holy Smoke, Meny heter podden med Tomas Tengby. Kul att höra tänket bakom. Rekommenderar ett besök här!

Det finns så mycket att se och göra på Bjärehalvön. Vi hade strandhäng en dag i Torekov, barnen hijackade några andra barns krabbfiske, vi bastade och badade i kallbadhuset i Båstad på onsdagen när de har öppet även för barn, försökte bada på Segelstorpsstranden i extremt blåsigt väder, kikade på träskor på Toffelfabriken och käkade våfflor på Solbacka i Båstad. Mysigaste våffelstället ever! Priserna är tyvärr därefter, men det får man räkna med…

 

Vi hoppas ni blivit inspirerade till att besöka Bjärehalvön!

/Rikard med familjen Wicklund och Strandbergs

0

Nice – restips

Några av påsklovets dagar spenderade vi i Nice. Det blev en fantastisk resa, betydligt bättre än vi vågat hoppas på! Vädret kan vara lite sisådär i april tydligen, så vi var beredda på regnskurar. Men försommarvärme mötte oss och barnen badade till och med (jag doppade fötterna, det räckte…), shorts och klänning dagtid och en varm tröja till kvällen räckte.

Vi tyckte det var supersmidigt att ta sig runt. Från flygplatsen till lägenheten tog det en halvtimme med lokalbussen, som stannade precis utanför lägenheten som vi hyrt. Därifrån kunde vi också ta bussen till gamla stan och hamnen när benen var för trötta för promenader.

Första dagen åt vi både lunch och middag på dåliga turisthak. Sådär som det så lätt blir när panikhunger slår till och man inte kollat upp några ställen innan. Det ändrade vi på följande dagar.

Det låg ett fantastiskt bra bageri ett par minuter från lägenheten. Där köpte vi frukostbröd och croissanter varje morgon. Vi handlade också lunch där och tog med till en park i närheten. Så grymt god pissaladière (en slags fransk pizza med karamelliserad lök, sardeller och oliver), foccacia, fougasse (ett typiskt provensalskt bröd) och pizza. Allt så gott i sin enkelhet och så härligt med picknick!

DSC_1782

En dag begav vi oss till marknaden för att handla frukt till frukosten och grönsaker och skaldjur till kvällens middag som vi lagade i lägenheten. Det blev kronärtskocka, vitlöksfrästa gambas, en grönsaksröra (av aubergine, vitlök, tomat och örter), charkuterier, ostar och baguetter. Det är något visst med att handla mat på marknader.

 

Vår supertrevliga värdinna som tog emot oss i lägenheten vi hyrde tipsade om en restaurang som vi provade en av kvällarna. Restaurangen som heter Rina hade fantastisk service och mycket god mat med rejäla portioner. Kolla in råbiffen, minst 300 gram…

Vi ville också prova socca, en typisk rätt i Provence. Det är en slags kikärtspannkaka. Låter inte så gott, men vi gillade det allihop! Det var inget barnen åt sig mätta på, de åt även pizza och krutonger med tapenad. Den bästa soccan äter man tydligen på Chez Pipo nära hamnen, så vi tog oss dit innan vi åkte vidare till Villefranche med bussen som gick i närheten.

En vän som tidigare varit bosatt i Nice och då jobbade på Le Negresco tipsade om en restaurang, La Merenda, som ligger i Gamla stan. Det går inte att boka bord på annat sätt än att traska in och det är långt ifrån säkert att det finns plats. Vi lyckades få bord till kvällen efter. Allt är enkelt, kvällens rätter står på en griffeltavla som servitören ställer fram med ett väldigt begränsat urval av både maträtter och dryck. Det är trångt, max 20 sittplatser och man sitter på små pallar. Väldigt speciell restaurang, vilket gör det till en rolig upplevelse. Maten var väldigt god och vällagad.

En av våra regler när vi reser är obligatoriskt intag av glass varje dag. Självklart besökte vi Fenocchio, som ska ha den bästa glassen i Nice. Men all glass vi åt var underbart god!

Vi älskade verkligen Nice och vill åka tillbaka snart!

DSC_1652

Hej då för denna gång!

/Wicklundarna

2

Grillkväll i Toscana


Inspirerade av bistecca Fiorentina så bestämde vi oss i dag för att köpa några ordentliga bisteccas av slaktaren till kvällens grillning. Det blev två stycken biffar på ca 750 gram styck, fina biffar med benet kvar. Vi gned in köttet med en rå vitlöksklyfta som vi bara delade på mitten och gnuggade in på köttet. Vi kryddade med salt och peppar och så grillade vi köttet över öppen eld direkt på vår gårdsgrill. Vi slängde även på lite färsk rosmarin, som växer hur mycket som helst överallt omkring oss, direkt på elden. Vi grillade biffarna till dess att dom var medium rare, ca 52 grader innertemperatur. Till det så serverade vi grillad citron, en god lokal olivolja, toscanskt bröd samt en tomat och mozzarellasallad.

DSC_0795

Salladen gjorde vi på:
500 gr. baby plommontomater, som vi bara delade på mitten
1 liten färsk rödlök, som vi skivade tunt
250 gr. flätad och god mozzarella, som vi drog isär i lite grova bitar
Ca 15 blad basilika som vi plockade på gården och drog i grova bitar
Ca 1 msk lokal och gräsig olivolja
Ca 1 tsk lokal balsamicovinäger
Salt och svartpeppar
Allt blandades till en god och rustik sallad.

Denna måltid var underbart god i all sin enkelhet.

/Rikard och Fredrik

1

Toscana – att bo på agriturismo med barn

 

utsikt

Vi har nu bott på vår gård, Agriturismo Montalbino, i snart en vecka. Både barnen och vi stormtrivs. Gården ligger härligt inbäddad bland de toskanska kullarna med vidunderlig utsikt. Kullarna gör att våra springturer känns ordentligt och förutom att bada i poolen finns det andra roliga aktiviteter för barnen att göra på gården. Vi bor i ett stort fint hus med många sovrum och lika många badrum. Det gör att det aldrig känns trångt trots många vuxna och ännu fler barn. Barnen blev en dag inbjudna till ”farm for fun” vilket var en succé. Ponnyridning, få klappa den söta kaninen, hålla i kycklingar, mata och sitta på åsnorna, titta på grisarna med sina kultingar och åka lilla vagnen bakom traktorn roade barnen länge.

Igår blev barnen inbjudna till pizzabakning på restaurangen La Lombricaia. Varje barn på gården fick baka sin egen pizza och de var oerhört stolta över sina verk. Sedan åt vi alla pizza och det var en härlig stämning. Det märks att de som har gården verkligen tycker om barn, det finns ett sånt tålamod och en sån värme hos dem. Vi uppskattar verkligen att det känns som att barnen aldrig är till besvär här.

På gården finns dessutom en stor studsmatta, flera lekplatser, djur som man kan hälsa på när man vill, pingisbord, fotbollsplan, fotbollsspel och leksaker att låna. Det är härligt att bara vara på gården, men vi har gjort ett par dagsutflykter till vingårdar i Chianti.

sigge-fotboll

Maten har vi i stort sett lagat själva, men det går även att äta på restaurangen. Vi har kök och även en grill. Att handla mat är ett projekt i sig. Matbutiken ligger inte direkt nästgårds och det tar en stund att åka. Då är det skönt att ha ett par kockar som handlar och kan hitta på middagarna på plats i affären. Det har blivit en hel del pasta, men det gör absolut ingenting! På kvällarna när barnen somnat sitter vi vuxna ute och spelar lite kort eller bara snackar.

/Wicklund & Strandberg