0

Veckomatsedel v36

Nu vankas ny vecka och det är dags att se över mat som passar in de olika dagarna. Vissa dagar är det aktiviteter, någon i familjen jobbar kväll och andra saker att ta hänsyn till. Men här kommer förslaget från oss, sen kan du alltid snegla in i arkivet och hitta andra rätter.

Börjar måndagen med vegetariska rätten; Falaffel snabbare än du tror!

Smörstekt kyckling med broccoli, soja och citron en goding som passar tisdagen suveränt!

På onsdagen blir det Korv stroganoff alá Fredrik, testa!

Torsdag blir det pasta och i denna rätt bytte vi sist ut pastan mot risnudlar och det fungerade minst lika bra, Gambas aj ajillo med pasta och grönsaker

Älgskav med tillbehör i tunnbröd, lite pyssligare till fredagen men alltid en favorit att göra sin egen tunnbröd efter tycke och smak.

Plocka sen fram fredagsmyset som du gjort själv! Sojarostade mandlar!

Trevlig vecka

/Nicklas

0

Veckomatsedel v 23

 

Så var det dags för Nicklas vecka igen och en veckomatsedel kommer här. Lite skön vecka med röd dag på onsdag. Då ska vi träffas i blogg gänget och det brukar alltid vara väldigt trevligt, gott och lite crazy med barn överallt känns det som ibland!

Måndag; den vegetariska varianten på köttfärssås är när vi byter ut köttet till sojafärs. Enkel sätt att göra vegetarisk mat på!

Tisdag; idag får det bli en ”vuxlig” rätt, Mergueze med mungbönor. SÅ gott!

Onsdag; vid en tidigare ”blogggängsträff” bjöd vi på Fiskgryta med en massa tillbehör, man plockade liksom ihop sin egna gryta . Kanske du ska bjuda in kompisar på mat, kan varmt rekommendera det!

Torsdag; en klassiker som det var längesedan vi år Raggmunk med fläsk!

Fredag; lite somriga smårätter till grillat kanske, Gubbröra i tunnbröd, magiskt gott. Likaså Paddrons.  Här är också tre olika sallader, pasta, potatis och ost

För oss blir det lite kalas nästa helg och bakning står på schemat, de populära chokladkakorna med mini marshmallows är bra, bakas på långpanna så blir en bra laddning.

Trevlig vecka!

/Nicklas

0

Veckomatsedel v 20

Söndag och veckan ska planeras och kanske lite förslag på maträtter som kan hjälpa din planering!

Måndag har vi som tradition att köra vegetariskt och denna rätten kan man ju ta lite grönsaker och linser efter vad man har och är sugen på, raggmunk på potatis, morot och majs.

Tisdag tipsar vi om en riktig sommarrätt så det riktigt sjunger om det och får du tag i färsk potatis så är det en hit! Rimmad lx med dillstuvad potatis. Ska du rimma själv så tänk på att göra det i tid, ska det gå fort så köp färdig gravad lax.

Onsdag får bli pasta kyckling arabiata, snabbt å gott!

Torsdag får det bli pannkaka, vi har slarvat lite med det till barnen stora fasa. 5dl mjölk, 2,5dl mjöl, 2 ägg, lite vaniljsocker och 75g smält smör. Brukar räcka till barnen iallafall! 😃

Fredag blir det grillning, kanske grillat färsspett med gottiga tillbehör.

Kanske dessert? Titta in under fliken ”baka sött”!

Trevlig vecka!

/Nicklas

0

Pasta med tomater, salsiccia, vitlök och färska örter

Inlägg i samarbete med Crockpot.

För ett tag sen fick vi frågan om vi ville testa en Crockpot. Självklart sa jag ja eftersom jag varit nyfiken på en tidigare.

DSC_7359

Det är alltså en apparat för långkok som sköter sig självt medan man tex. är på jobbet eller iväg på annat. Idén är jättebra och fördelarna är uppenbara, man kan förbereda allt dagen innan, sätta in den lösa grytan i kylen och bara ta fram och vrida på två rattar på morgonen. När den inställda tiden gått ut går den automatiskt över i varmhållningsläge- mycket praktiskt.

Vi har hunnit prova den några gånger nu och är överlag nöjda och tycker det är en bra maskin. Smulan- min härliga fru har gjort fransk löksoppa och Coq au vin från det medföljande recepthäftet och resultatet har blivit mycket bra.

Jag har provat att göra några egna recept i den med hyfsade resultat. Jag tror att man behöver lära sig den och anpassa tillagningen efter hur den funkar. En aspekt att ta hänsyn till är att den kokar med lock på vilket innebär att konsistensen blir lite annorlunda, lite vattnigare samtidigt som det inte kokar bort någon vätska så till exempelvis en gryta, behöver man mindre vätska från början.

När jag provade mig fram till receptet på pastasåsen som vi delar med oss av här idag, tog jag av locket och höjde värmen lite när jag satte på pastavattnet så fick den stå utan lock ca 20 minuter på slutet. Det blev toppen!

DSC_7381

Pasta med tomater, salsiccia, vitlök och färska örter

300g färsk salsiccia
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
6 st tomater
Salt
Svartpeppar
Ett knippe timjan
En kvist rosmarin
En kruka basilika

DSC_7370

Sprätta upp den råa korven och ta ut färsen. Stek färsen i olivolja, tillsätt löken och vitlöken- hackade. Under tiden skär du ner tomaterna i grova bitar och lägger i grytan. När korv och lök är stekt tillsätter du det i grytan och tillsätter timjan och rosmarin och smakar av med salt.

På med lock och ställ in på 4 timmar på lägsta effekten. Jag har inte provat men tror inte det ska vara några problem att sätta den på upp till 8 timmar heller, ingen vätska försvinner ju som sagt och den går väldigt sakta på låg värme.

När du kommer hem tar du av locket och låter den koka ihop en aning samtidigt som du kokar pastan. Häll av pastan och blanda med såsen och grovt hackad basilika, späd eventuellt med lite av pastavattnet om det behövs. Servera med massor av nyriven parmesan.

Självklart kan du laga detta i en vanlig stekpanna också.

Smaklig måltid!

/Rikard

 

 

0

Veckomatsedel v 11

 
Å veckorna rullar iväg, å dags för Nicklas vecka igen!

Måndag med vego så kör vi en pasta, vad tror du om Pasta Putanesca?? Blir en bra laddning så det kanske finns kvar till matlådan.

Tisdag kör vi en rätt som sköter sig självt i ugnen, lax med spenat och parmesan. Pressad potatis, ris eller pasta eller varför inte en god matig sallad till.

Onsdag väljer Filip och då blir det kycklingdrumsticks med tillbehör. Det brukar vara en hit hos oss!

Torsdag, vintern verkar hänga kvar så passa på att njut av en god ramen, titta in här för recept på buljong och tips på tillbehör. Barnen äter mest av tillbehören, men så länge de äter så är vi glada!

Fredagen middag, den bästa dagen på veckan. Då tipsar vi om Hamburgare, här finns recept på hur du gör egna burgare, bröd och dressing. Alltid poppis!

Till helgen kan du passa på att baka kalljästa frallor till frukosten, eller lyxa till det och gör egen nutella.….. Vill du ha fler frukosttips så titta in på länken frukost.

Önskar dig en fin vecka!

Nicklas

0

Veckomatsedel v 8

Full fart och nu planeras veckan som kommer. För en del är det sportlov, men vi jobbar en vecka till. Jag, Nicklas som kör veckan!

Måndagens rätt blir en blandning av ugnspannkaka och pizza. Ta topping efter vad du är sugen på eller vad som finns hemma. I receptet är det bacon på men du kan med fördel göra den vegetarisk.  Kanske låta barnen lägga på sin egen topping på sin ”del” av pizzan.Här kommer länken; Pannkakaspizza

Tisdagen är ju lite av en fiskdag, både vi vuxna och barnen gillar panerad fisk och gärna torsk. Denna med mycket grönsaker som blir såsen till är en höjdare. Testa! Panerad torsk med tomat & champinjonkompott.

Onsdag, då tycker jag det är dags är en gammal  goding, en rätt som kommer från när jag jobbade på Il Conte för hundra år sedan…. Kyckling med penne, ”arrabiata” (på argbiggans vis)

Torsdag blir det wrap med haloumi och hummus, snabbt och smidigt. Kan även varmt rekommenderas att packa med sig i väskan på pickniken eller om ni ska ut å åka bil på sportlovet. Har ni tid så gör gärna eget bröd, se här: tortillabröd

Fredag, kanske har du lite mer tid, denna rätt som lite påminner om lasagne tar lite längre tid men så gott. En rät att bjuda in kompisar på tycker jag. Passar även väldigt bra i matlådan! Cannelloni med köttfärs och zuccini

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hittade precis en favoritsnacks, så goda, testa att göra sojarostade mandlar. Det var riktigt längesedan vi gjorde. Salt och gött!

Trevlig vecka!!
/Nicklas

0

Veckomatsedel v 2

Nu blir det vardag för familjen Larsson som har varit långlediga! Efter ha vänt dygnet blir det intressant att se hur detta ska gå….

Med en veckomatsedel är iallafall veckans middagar klara.

Måndag, broccolipasta med parmesan, alltid en hit!

Tisdag, pasta och kyckling; Kyckling med penne ”arrabiata”

Onsdag, köttfärsbiffarna som alla gillar; Köttfärsbiffar med mozzarella & soltorkade tomater.

Torsdag, tillbaka till pannkaksdagen! Den dagen vi vet att båda barnen äter maten…

Fredag: Taco i någon form, kanske testa Tacogratängen!!

När helgen kommer passa på att ladda upp med något gott till frukost, titta in under frukostarkivet!

Önskar er lycka till och fin vecka!
/Nicklas