0

Nutellasemifreddo a’la LaChon

En dessert som alltid går hem. Den vanliga serveringen brukar vara i en springform. Men ville göra lite snyggare dessert på tallrik så då blev den såhär. Frös glassen i portionsformar och la upp med garnering. Perfekt att förbereda dagen innan den ska serveras, då det tar ca 5 timmar för den att frysa.

Du behöver:
4 äggulor
4 äggvitor
2 msk socker
5 dl grädde
2 blad gelatinblad
400 g ljummen nutella
Garnering:
2 marängbottnar
hallon
kanderade cashewnötter
lemoncurd
muscavadosirap

Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten. Vispa äggvitan med hälften av sockret till ett hårt skum. I nästa bunke vispar du äggulan med resten av sockret.  I en tredje bunke vispar du grädden.
Vänd ihop äggulan, äggvitan och grädden, krossa en av marängbottnarna och blanda ner detta i smeten. Sedan dags att blanda ner nutellan. Krama ur gelantinbladen och lägg i en liten kastrull. Tillsätt ett par matskedar av smeten och smält det försiktigt under omrörning. (Gelantinet smälter vid ca 40-50 grader) När det har smält tar du några rejäla skedar av smeten och rör ut gelantinblandningen ordentligt. Vänd sedan ner gelantinblandningen i resten av smeten.
Önskar du göra en tårta lägger du den andra marängbottnen i en springform och fyller på med smeten å in i frysen.
Önskar du göra portionsformar så fryser du smeten i dem och använder sedan den andra marängbotten till garneringen.

Gelantinet går att uteslutas men gör att den inte smälter lika fort.

/Nicklas

 

0

Nutelladagen – njut av Nutella till frukost, lunch och middag

Idag är internationella Nutelladagen och då vill vi såklart passa på och tipsa om vår hemmagjorda “Nutella”! Nutella passar ju till det mesta, se nedan våra förslag som passar till frukost, lunch och middag.

Frukost: Nutella-macka såklart! Väg upp med frukttallrik eller grön smoothie.

Lunch:  banana pancakes eller våfflor – pröva med Nutella, skivad banan och lättvispad grädde eller keso.

Dessert till middagen: Banan- och Nutellaglass med färska bär och krossade kakor – enkelt och gott!

banannutella

0

Vad ska jag bjuda på till frukost?

På bloggen finns massa inspiration och recept på vad du kan lyxa till frukosten med. Gör en riktig go frukost, kanske med både nyttigt och lite mindre nyttigt.

Bär och nötter är för mig lyx, nybakat bröd och en smoothie är barnens favorit. Citron & Ingefärsshotsen är dagens medicin shot. Har du mycket bär i frysen så gör din egen sylt eller marmelad. Vilket barn gillar inte Nutella, gör din egen utan extra tillsatser.

Citron & ingefärsshot – ett måste!!
Musli – utgår från receptet och kanske tillsätt det du tycker saknas
superbrödet – bakar du utan jäsning
Bananpannkakor – som gärna äts både till frukost och mellis av Strandbergs barn
Grön smoothie – den helt klart nyttigare varianten
Barn smoothie – uppskattas av Larssons barn
Nutella – enkelt att göra själv
Levain – världens godaste bröd, en klassiker hos Rickard

Det finns mer att inspireras av under fliken Frukost/brunch, bara in och botanisera.
Önskar dig en riktigt fin helg!

/Nicklas

1

Kladdkakans dag


Alla älskar väl kladdkaka och vi har fått med några av våra favoriter i bloggen hittentills, det fylls på med fler då man hittar på eller stöter på något nytt och bra.

Vi har ett inlägg med en grundrecept och tips på hur man kan smaksätta den på olika sätt. Se här!

Det har blivit en variant som man bakar i långpanna, den går väl också under kaka men kladdig och god är den!

Ljus kladdkaka med citron, lite annorlunda och väldigt god.

Vi har en variant som går under förkortningen ”Godaste kladdkakan jag bakat”

Vit chokladtryffeltårta är också en, här kan man välja att baka i en rund form eller fyrkantig och göra små munsbitar med dekoration.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vit chokadtryffelkaka

Det blev några stycken, gör nu inte alla på en gång, då blir det sockerchock på hög nivå. Men testa dem gärna och hör av dig om vad just du tyckte om den eller dem!

/Kockarna med bakglada familjer