Veckomatsedel – frystömning inför sommaren

Under terminerna samlar vi gärna på oss en massa mat och frysen känns ofta överfull. Vi kommer spendera sommaren på landet och tänkte därför försöka äta ur frysen så mycket det går. Förhoppningen efter veckan är att frysen är någorlunda tom inför säsongen av bär och svampplockning. Nedan har vi gjort förslag på rätter efter…

Bakad torsk med senapsmarinerad blomkål och kavringskrutonger

Jag brukar alltid ha en burk med färdiga krutonger hemma, perfekt att snabbt toppa upp olika rätter och sätta lite extra piff på dom, som exempelvis på denna rätt. Krutonger är även ett perfekt sätt att undvika matsvinn och ta tillvara på och förädla gammalt bröd som blivit torrt och tråkigt. Dagens fiskrätt går väldigt…

Bruna gamla bananer – en matskatt

Det känns alltid som vi har ett par bruna bananer som legat för länge i fruktskålen. Jag har insett att rätt använda så är dessa övermogna frukter en förädlad guldgruva. Jag lägger dessa bananer i frysen och tar sedan fram och använder när det är dags. Ibland skivar jag bananen för att kunna kasta in…