0

Julig dessert – lussebullsglass med pepparkaksgranola

saffransglass-och-mossa

I höstas när vi stängde sommarhuset på Vikbolandet sö svängde vi förbi Sänkdalens Gård en sista gång för säsongen. Sänkdalen har under sommaren försett oss med otaliga varianter av goda glassar och är ett självklart stopp när vi åker runt på äventyr.

Sänkdalens Gård har gårdsförsäljning av glass. I en liten dörr på kortsidan av glassfabriken så finns en frys med lite olika glassar. I frysen och glimmade så låg nu lussebullsglassen som vi läst om. Den måste vi ha tänkte vi och köpte sex stycken litersbyttor och proppade frysväskan full. Tur att vi gillade den när vi kom hem och testade!

När det var dags för middag häromkvällen så tänkte jag att vi gör glassen ännu juligare och mer dessertlikt. Så jag gjorde en variant på pepparkaksgranola som jag toppade upp glassen med. Och för att få lite extra fräschör så grovrev jag över lite syrligt grönt äpple också. Tyvärr blev middagen tråkigt nog inställd då vännernas barn fått feber men vi testade och det blev supergott, och vi slevade till och med i oss lite för mycket sv det goda nu när vi inte behövde dela med oss till några middagsgäster.

Pepparkakagranola

4 dl havregryn
2 dl sötmandel
1 1/2 dl ljus sirap
2 msk pepparkakskrydda

Blanda samman allt, bred ut på ett bakplåtspapper på en plåt och rosta av i 250 grader varm ugn ca 12 minuter. Rör om några gånger under tiden, ta ut och låt svalna.

Om du inte har Sänkdalens goda glass så prova att blanda upp vanlig vaniljglass med saffran.

/Fredrik

saffransglassDSC_3494.JPG

0

Sega granola bars


5 dl havregryn
1/2 tsk salt
2dl grovt hackad torkad frukt
2dl kokos
2dl hackade nötter (mandel,cashew)
2dl frön(chia, solros)
1 burk kondenserad mjölk

Sätt ugnen på 125 grader. Blanda alla torra ingredienser. Värm upp mjölken och tillsätt den sedan och blanda ordentligt. Lägg ett bakplåtspapper på plåt ca 20x30cm och häll på smeten. För att jämna till den så kan det vara ett tips att blöta handen och klappa ut det sista. Grädda mitt i ugnen i 1 timme. Låt den svalna och skär sedan önskade storleksbitar.

/Nicklas