1

Snabb tårt/dessert med maräng, vaniljglass, grädde, kolasås, bär och popcorn

somrig-efterrätt

Inspirerade av Rikards dessert med vaniljglass med popcorn, dulce de leche och vinbär gjorde vi häromveckan denna enkla tårtvariant när vi hade några vänner över.

Vi använde dessutom färdigköpt marängbotten så det gick i ett nafs att svänga ihop den. På marängbotten lade vi vaniljglass, grädde, dulce de leche-sås, bär och popcorn. Så enkelt och så gott!

/Fredrik

 

5

Vaniljglass med popcorn, dulce de leche och vinbär

Popcorn-055

Jag svängde ihop en grymt god kombo till fredagsmyset. Det salta i popcornen tillsammans med den söta glassen och kolasåsen och de syrliga bären var klockrent. Jag använde både vita och röda vinbär samt lite timjan som var riktigt, riktigt gott till.

Popcorn-030

Om du inte har provat dulce de leche tidigare är det definitivt dags. Godare kolasås finns inte! Denna gång provade jag att köpa kondenserad mjölk som redan var kokad, den heter då karamelliserad mjölk. Då behöver du alltså inte koka burken som du gör annars, kolasåsen är helt enkelt klar och precis lika god som om du kokat burken själv.

Hoppas du gillar denna dessert lika mycket som jag!

/Rikard

 

4

Glasstårta med passionsfruktscurd


I påskas hade vi gänget hos och bjöd på lunch dom vi avslutade med en pippigul tårta. Gillar när man kan förbereda tårtan dagen innan så man bara kan dekorera när det är dags att servera.

Tårtbotten:
2 ägg
3dl socker
100g smält smör
2dl mjöl
2tsk vaniljsocker
0,5tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker och vänd sedan ner de andra ingredienserna. Smöra en form med löstagbara kanter. Grädda i 30 minuter. Ställ in i frysen när den är kall.

Glass:
1/2 sats av glassreceptet sedan tidigare. Som du gäller över kakan och tillbaka till frysen.
Se här. Andra hälften kan du nyttja till tårta nr 2 eller frys den i egen form till ett annat tillfälle.

Passionsfruktscurd
1 dl passionsfruktjuice
1 lime
50 g smör
1 dl socker
2 äggulor
1 ägg
1 msk maizena

Koka upp juice, socker och smör. Pressa limen och rör ut maizena med saften och rör ner detta i curden. Bland ihop ägget och äggulorna och rör ner. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Häll upp i en ren form och låt svalna. Innan servering breder du curden över tårtan och garnera efter önskemål.

Passar givetvis bra med en annan smak på curden om man önskar.Ta gärna ut tårtan ca 10-15 minuter innan servering!

/Nicklas