0

Rostade kikärtor – gott snacks eller crunchigt tillbehör

kikartor-2

Att rosta kikärtor blir ett supergott och nyttigt kvällssnacks. Det är även gott att toppa upp sallader eller olika maträtter med om en vill addera lite extra crunchighet till rätten.

2 förpackningar kikärtor á 380 gr
1 msk havssalt
1 msk matolja

Sätt ugnen på 250 grader varmluft

Häll av spadet ifrån kikärtorna, skölj i kallt vatten och torka av dom på ett papper eller  kökshandduk. Blanda upp kikärtorna med salt och matolja och rosta av i ugnen  ca 30 minuter. Rör om var tionde minut, dom ska bli gyllenbruna och krispiga. Låt svalna på en kökshandduk  och mumsa sedan på dessa godingar.

/Fredrik

0

Klassisk Wienerschnitzel

Lördag! Suget efter wienerschnitzel kom för ett tag sedan och nu var det äntligen dags. Jag körde både friterad potatis och schnitzel i fritösen, men man kan även steka schnitzeln i pannan och köra potatisen i ugnen.

Du behöver:
400 gr kalvinnanlår
ströbröd
mjöl
ägg
citron
kapris
ansjovis

Skiva schnitzeln i ca 70g bitar. Ett tips kan vara att göra mindre bitar till barnen. Platta till dem om det behövs, jag gjorde enligt nedan:

  


Panera schnitzlarna. Först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbrödet. Stek dem i rikligt med smör i pannan på ganska hög värme. Eller fritera dem, oljan ska då vara 180 grader. Salta och peppra efter tillagning.

Skiva citronen i halv centimeters skivor, snurra en ansjovisfle till en ring och fyll den med kapris.

  Det klassiska är att servera gröna ärtor till, jag piffade till dem lite. Jag brynte ca 100gr smör, hackade en liten gul lök som jag tillsatte i smöret tillsammans med  ärtorna. Detta tillsammans med citronen blev såsen.

Lycka till & trevlig helg!