Fredrik Strandberg

Fredrik Strandberg heter jag och jag är 45 år. Jag bor i Kärrtorp söder om Stockholm med min fru Sara och våra barn Sixten, sex år, och Lo, fyra år.

Jag är sedan elva år delägare och driftansvarig för restaurang Ljunggren på Södermalm i Stockholm. Innan Ljunggren har jag lång  erfarenhet som kock och köksmästare på såväl lokala kvarterskrogen som Michelinkrog, både i Sverige och utomlands.

Möjligheterna att laga långa och härliga middagar är färre sedan Sixten och Lo kom, dock har det blivit viktigare med en ordentligt lagad vardagsmiddag – varje dag. Lo äter det mesta med god aptit nu för tiden. Sixten däremot är betydligt mera svårflörtad och vill inte direkt äta någonting. Det gör såklart att inspirationen tryter lite men vi kämpar på.

Läs om mig och bloggen i Mitt i Söderort eller i Hammarby/Skarpnäck.

Bästa vardagsmat: Lille skutt-inspirerade plättar – med spenat och banan

Har alltid i kylskåpet: citron, ingefära och vitlök

Mina tio mest populära rätter här på bloggen hittar ni nedan. Min matlagning är ganska inspirerad av Asiens smaker och medelhavet. Vi vuxna försöker äta probiotiskt vilket blir en del vegetariskt och fisk, men för barnen blir det mycket pasta.

Jag vill även tipsa om våra favoritfrukostar på helgerna – klassisk äggröra eller banana pancakes som vi oftast serverar med bär, lönnsirap och keso. Eller ägg Benedict – pocherat ägg, skinka/lax, spenat och hollandaise på toast – sjukt gott när en har lite tid på morgonen.

Har du en fråga om något? Maila på 3kockar7kids@gmail.com 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s