0

Veckomatsedel v 42

Veckorna rullar på och nu dags för en ny vecka, med ny matsedel. Glöm inte att du alltid kan byta ut en rätt, bara att bläddra under ”alla recept”

Måndag, vår vegodag, raggmunk med majs & morot, linssallad & halloumi. Massa goda

Tisdag en rätt som går fort, du kan även förbereda den dagen innan om du vill, snabb- ”Cog au vin”

Onsdag måste det gå fortfort så då blir det pasta pesto med räkor.

Torsdag bryter vi sopp och pannkasdagen med biff stroganoff

Fredag, en annan variant på tacon denna fredagen,  ölkokt gryta med massa goda tillbehör.  Alla plockar vad man vill ha!

Vill passa på att tipsa om fröknäcke, gott som tillbehör till maten, till mellis eller som snacks när sötsugen slår till!

Trevlig vecka!
/Nicklas

0

Veckomatsedel v 41

Ny vecka och här kommer inspiration för veckans middagar. Om du har möjlighet kan jag verkligen rekommendera att planera för hela veckan och handla idag eller imorgon, det underlättar i vardagen!

Måndag: En supersmarrig vegetarisk risotto Risotto med broccoli och grönkål

Tisdag: Gör en asiatisk bowl, kan varieras helt efter vad ni gillar. Jag hade bl a i lax, mango och edamamebönor. Gott och fräscht! Asiatisk bowl-inspiration

Onsdag: Så enkelt, så gott och så populärt! Strimlad lövbiff med soja och grönsaker

Torsdag: Len och krämig Blomkålssoppa med rostade frön, kanske pannkaka efter?

Fredag: Fredagspizzan– denna vecka föreslår jag en vit pizza med sveciaost, inlagd pumpa och grönkål. Istället för tomatsås brer du på färskost och sedan riven sveciaost. Lägg på inlagd pumpa (recept kommer senare i veckan i vårt Höstgryterecept) och grönkål (grönkål läggs på efter halva tiden, annars riskerar den brännas).

Helgen: Sätt en deg på fredag- eller lördagkvällen och låt frallorna jäsa över natten. Skjuts in i ugnen på morgonen så har du nybakta frukostfrallor. Såååå gott!

Ha en härlig höstvecka!

/Rikard

 

0

Veckomatsedel v 38

Nu är det verkligen höst i luften och igår såg jag att träden börjar få gul och röda löv. Vi tänkte ta med familjen ut på svampplockning idag, hoppas vi hittar några trattkantareller på vårt vanliga ställe!

Veckans matsedel blir inspirerad av hösten, med svamp, grytor och sånt man längtar efter att äta nu.

Måndag: Vegetarisk pasta med massor av grädde. Inte så nyttigt, men så gott! Krämig trattkantarellpasta med ärtor

Tisdag: Den här fisken är så galet god, du måste testa! Ugnsbakad torsk med smörstekt kål, bacon och pepparrot

Onsdag: Snabb och enkel  Smörstekt kyckling med broccoli, soja och citron

Torsdag: Om du har möjlighet, så gör dubbel sats av denna gulasch i helgen. Då har du en söndagsmiddag och kan sen bara värma till middag i veckan. Gulaschsoppa

Fredag: Fredagspizzan – testa en vit pizza med smörstekta kantareller, bacon, kokt skivad potatis och västerbottenost. Sjuuuuuukt gott! Då skippar du tomatsåsen och brer istället pizzabotten med färskost blandat med creme fraiche. Lägg på riven västerbottenost och toppa med resten av fyllningen.

Helgen: Baka Stompa till frukosten och sätt igång ett storkok med högrevsbolognese att frysa in till veckans middagar. Skönt att ligga steget före och ha en snabbfixad middag i frysen!

Ha en härlig vecka!

/Rikard

0

Veckomatsedel 

Veckan som kommer så är det jag Nicklas som tipsar om rätter du kan bjuda familjen, vännen eller gästen på! Här kommer ett förslag på veckomatsedel:

Måndag broccolipasta med parmesan snabbt, gott och väldigt enkelt!!! Glöm inte att du kan använda hela broccolin!

Tisdag torsk med ägg och räkor klassiskt och en av få fiskrätter som barnen gillar.

Onsdag kycklinggryta med svamp och diljon, bra att förbereda om tiden är knapp.

Torsdag är det ju alltid pannkaka i någon form, men börja middagen med en Creme Ninon är ju inte fel.

Fredagens middag byter vi nog ut tacon till Langos denna vecka, testa du med!

Har du sen till helgen lite tid över för att baka bröd så kan jag rekommendera att göra Superbrödet!!!

Trevlig vecka!!
/Nicklas

0

Veckomatsedel v 35

3kockar-2

Söndag och vi planerar veckan som kommer. Vem ska lämna, vem hämtar, vilka aktiviteter har vi osv. När det är klart gör jag matsedeln för veckan, då vet jag vilka dagar det behöver gå undan med maten, om vi kan gör ett långkok under dagen ifall någon av oss jobbar hemma eller om det är något annat att ta hänsyn till. Ibland gör jag storkok så vi kan köra samma rätt två gånger. Mycket smidigt!

Här kommer ett förslag till veckomatsedel för nästa vecka:

Måndag: Vegetarisk måndag med Snabb gnocchi med tomatconcassé och örter

Tisdag: Du måste prova detta, så gott! Lammfrikadeller i krämig sås med pasta och sockerärtor

Onsdag: Smörbakad blomkål med stekt citron och halstrad lax– enklare än du tror!

Tordag: Örtstekta kycklingdrumsticks med nektarin, fetaost, ruccola och matvete

Fredag: Fredagspizzan med förslagsvis färsk salsicca, ruccola och riven parmesan. Mums!

Helgen: Gör en müsli till veckan! Godare, nyttigare och billigare. Jag föreslår Äpple- och kanelgranola med bovetecrisp

 

Ha en fin vecka!

 

/Rikard

0

Tips på rätter till de lite större barnen att laga själva eller värma

 


Många som är tillbaka på jobbet nu, men det känns som skolorna dröjer lite till. Så jag tänkte att vi kör tips på maträtter som är bra att göra en laddning av som barnen kan värma själva. Eller rätter som de kan fixa själva!!!
Vi har ganska spridda åldrar på våra barn men något alla får med sig är att vara med i köket och hjälpa till, ibland blir det mer och oftare än andra perioder, men vi är överens om att det är bra med kunskapen man får med sig.

Snabb, enkel och väldigt god tomatsås, som du sedan väljer tillbehör till. Tex pasta, köttbullar, parmesan, sallad, parmaskinka m.m.

Mamma Larssons penne, blir en stor laddning och är perfekt att värma dagen efter. Lite som lasagne men enklare.

God och enkel vegetarisk rätt; Snabb gnocchi med tomatconcasse och örter

Rilles stora köttbullar  som går under namnet Polpette

Den klassiska skolrätten som blir ännu godare hemma, Makaronigratäng

Att lära sig göra en korvstrognoff är bra, testa gärna Fredriks variant!!

Finns såklart många fler alternativ på bloggen, titta gärna in och se om barnen hittar något de vill lära sig att göra, eller så kankse de hittar sin favoriträtt!!

Trevlig vecka!
Nicklas

0

Veckomatsedel v 32

013

På torsdag börjar Smulan jobba och jag började jobba igen förra veckan, så nu kickar vi igång vardagen hos oss i alla fall. Då behöver vi rutiner och struktur igen, annars blir det kaos. En av de viktigaste rutinerna vi har är att varje helg planera middagarna för veckan och handla allt på söndagen. Vi sparar så mycket tid och slipper stressa över att komma på vad vi ska äta varje dag och att handla efter hämtning med hungriga barn. Jag är övertygad om att vi både äter mer hälsosamt och att vi sparar pengar genom vår veckoplanering!

Här kommer veckans förslag till matsedel:

008

Måndag: Meatfree monday så vi kör på Strozzapreti i krämig edamame -& tofu”hummus” med babyspenat 

Tisdag: Somrig grönsakssoppa med ramslöksfocaccia Focaccian är ganska lättbakad och otroligt god. Köp annars ett gott bröd om tiden är knapp eller om du inte gillar att baka.

Onsdag: Lillördag, eller hur??!! Kör den här grymma Texas chili med guacamole, syltad rödlök och tomatsalsa

Torsdag: En riktig favorit hos alla i familjen, enkel och supergod Asiatisk biff- och nudelsallad med vattenmelon

Fredag: Fredagspizzan – vår favorit just nu är att toppa pizzan efter gräddningen med ruccola och avokado som vänds med olivolja, salt och peppar och sedan riva massor med parmesan på.

Helgfrukost: Gör Smulans älsklingsbrunch Ägg Benedict – pocherat ägg, skinka/lax, spenat och hollandaise på toast

Ha en härlig vecka!

/Rikard