0

Veckomatsedel v. 37

Ny vecka, nya tag.

Mer vego – kör chili con quorn med avokado, gräddfil och tortilla någon dag.

Sigge är svår med maten men älskar mango. Vi hoppas därför att curryrostade kycklinglår, mango och glasnudlar ska falla honom i smaken.

Fetaostbakad lax med rödbetor och grönkål gör vi på egenodlade rödbetor från vårt landställe. Den enda vi lyckats odla är zucchini i massor och några få rödbetor. Bättre lycka nästa år kanske?

image

Sigge och Lo älskar ”Lille-Skutts-plättar”. Receptet kommer ursprungligen från Bamses kokbok men jag har modifierat receptet något. Detta äts typ minst en gång i veckan. Enkelt och nyttigt.

Mixa samman nedan till en slät smet:

  • 3 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl rågsikt
  • 1 banan –  ju brunare desto bättre
  • 1 stor näve spenat
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk matolja

Detta recept räcker till två till tre hungriga barn. Om hela familjen äter så dubblera receptet. Barnen äter med sylt men vi vuxna äter med keso. Nyttigare plättar går nog inte att göra.

Vi kommer nog passa på att grilla på fredag. Det blev ju inte mycket grillat i somras så det gäller att ta igen nu under hösten. Här hittar du massa inspo. Vi kör troligen på gremolatagrillad gårdskyckling med grillade grönsaker och basilikaaioli.

Trevlig vecka!

/Fredrik

0

Veckomatsedel v36

Nu vankas ny vecka och det är dags att se över mat som passar in de olika dagarna. Vissa dagar är det aktiviteter, någon i familjen jobbar kväll och andra saker att ta hänsyn till. Men här kommer förslaget från oss, sen kan du alltid snegla in i arkivet och hitta andra rätter.

Börjar måndagen med vegetariska rätten; Falaffel snabbare än du tror!

Smörstekt kyckling med broccoli, soja och citron en goding som passar tisdagen suveränt!

På onsdagen blir det Korv stroganoff alá Fredrik, testa!

Torsdag blir det pasta och i denna rätt bytte vi sist ut pastan mot risnudlar och det fungerade minst lika bra, Gambas aj ajillo med pasta och grönsaker

Älgskav med tillbehör i tunnbröd, lite pyssligare till fredagen men alltid en favorit att göra sin egen tunnbröd efter tycke och smak.

Plocka sen fram fredagsmyset som du gjort själv! Sojarostade mandlar!

Trevlig vecka

/Nicklas

0

Veckomatsedel – tillbaka till verkligheten…

img_3377

Bild från samarbete med Mathem. 

I morgon är sommaren till sist slut för familjen Strandberg. Då börjar vårt äldsta barn Sixten förskoleklass, Lo storbarnsavdelning och vi kommer därmed att vara tillbaka i vardagslivet igen. Det innebär för vår del även att vi kickar igång med familjens veckomatsedlar, dvs. varje familjemedlem får välja en rätt under måndag till torsdag. Sedan kommer ju helgen och då brukar det blir lite blandat. Nu på lördag är det till exempel den årliga kräftskivan tillsammans med vårt radhusområde. Ni har väl inte missat vår kräftsida? Det kan tänkas att vi gör något därifrån. Nedan är förslag till veckomatsedel. Låt er inspireras eller sno rakt av.

Måndag: Vi har precis som Wicklunds fått massor av zucchini. Köttfärsgratinerad zucchini blir därför en klar rätt framöver. Vi byter gärna ut köttfärsen för sojafärs. Eller gör dubbel sats så att det räcker till onsdagens rätt.

Tisdag: Brynt lax med råkost, sojamajonäs, lime och koriander blir det på tisdagen. Lax är fortfarande Sixtens favorit bland fisk. Det är inte alltid den går ner men oftast.

Onsdag: Både Ica och Coop har färs på extrapris denna vecka. Kör exv. på Mamma Larssons penne. Den kommer att bli en favorit att ta till under hösten när tiden tryter. Vi har nästan alltid köttfärssås i frysen och då är denna rätt perfekt eftersom det sköter sig nästan själv.

Torsdag: Kycklingspett med snabb jordnötssås och chilipicklad gurka blir det när mammans får välja dag. Supergod jordnötssås och den chilipicklade gurkan bryter av fint.

Fredag: Nu har ju grillförbudet släppt på många ställen. Massor av grilltips hittar ni på vår samlade sida med massor av grillinspiration. Vi kör nog på något tacoinspirerande, troligen blir det goda Ssäm – kryddig kycklingfärs och grönsaker i salladsblad med Nouc Cham.

/Strandbergs

0

Veckomatsedel v 23

 

Så var det dags för Nicklas vecka igen och en veckomatsedel kommer här. Lite skön vecka med röd dag på onsdag. Då ska vi träffas i blogg gänget och det brukar alltid vara väldigt trevligt, gott och lite crazy med barn överallt känns det som ibland!

Måndag; den vegetariska varianten på köttfärssås är när vi byter ut köttet till sojafärs. Enkel sätt att göra vegetarisk mat på!

Tisdag; idag får det bli en ”vuxlig” rätt, Mergueze med mungbönor. SÅ gott!

Onsdag; vid en tidigare ”blogggängsträff” bjöd vi på Fiskgryta med en massa tillbehör, man plockade liksom ihop sin egna gryta . Kanske du ska bjuda in kompisar på mat, kan varmt rekommendera det!

Torsdag; en klassiker som det var längesedan vi år Raggmunk med fläsk!

Fredag; lite somriga smårätter till grillat kanske, Gubbröra i tunnbröd, magiskt gott. Likaså Paddrons.  Här är också tre olika sallader, pasta, potatis och ost

För oss blir det lite kalas nästa helg och bakning står på schemat, de populära chokladkakorna med mini marshmallows är bra, bakas på långpanna så blir en bra laddning.

Trevlig vecka!

/Nicklas

0

Veckomatsedel v 22

Vissa veckor behöver middagarna lagas snabbt som attan, vi har en sån vecka framför oss och då är det planering som gäller! Finns inte en chans att kunna handla eller fundera över vad som ska lagas till middag, det måste vara uttänkt och klart.

Här kommer några tips på snabba enkla rätter om ni liksom vi, har en hektisk vecka framför er!

Måndag: Pasta med mozzarella, rostad paprika och champinjon (när det ska gå undan, då köper vi den rostade paprikan på burk )

Tisdag: Asiatisk bowl-inspiration

Onsdag: Ugnsstekta kycklinglår med örtcreme fraiche och råstekt broccoli – går snabbare än en kan tro!

Torsdag: Spaghetti med örter, tomat och champinjoner

Fredag: Det finns alltid tid att göra pizza hos oss, kika in för att hitta inspiration till din pizza på Pizza x 3 – i samarbete med KitchenAid

Helgen: Vi går ner till vår odlingslott och hämtar rabarber så vi kan göra den ofantligt goda rabarberlemonaden! Smulans rabarberlemonad

Ha en härlig vecka!

/Rikard

0

Veckomatsedel v. 21

Ny vecka och Strandbergs tar över bloggen. Vädret är fantastiskt just nu och det gäller att ta vara på alla de här härliga sommarkvällarna. Vi försöker så gott det går att grilla och äta härliga sommarrätter.

Måndag: gazpacho med melon- & fetaosttartar och vitlökskrutonger

tisdag kör vi dillgrillad laxsida med rödbetor och fetaost, dill & citronyoghurt. Det är lite härligt att ta vara på sommarkvällarna med lite grillning.

laxtallriklax-på-grillen

Onsdag kör vi kycklingpiccata med rostad färskpotatissallad och enkel råriven tomatsås

torsdag önskar Sixten pannkakan – vilken är din favorit?

fredag blir det  definitivt grillning – här finns massor av grilltips. Som förrätt rekommenderar vi skagenröra på grillat tunnbröd – så gott!

/Strandbergs

0

Veckomatsedel v 20

Söndag och veckan ska planeras och kanske lite förslag på maträtter som kan hjälpa din planering!

Måndag har vi som tradition att köra vegetariskt och denna rätten kan man ju ta lite grönsaker och linser efter vad man har och är sugen på, raggmunk på potatis, morot och majs.

Tisdag tipsar vi om en riktig sommarrätt så det riktigt sjunger om det och får du tag i färsk potatis så är det en hit! Rimmad lx med dillstuvad potatis. Ska du rimma själv så tänk på att göra det i tid, ska det gå fort så köp färdig gravad lax.

Onsdag får bli pasta kyckling arabiata, snabbt å gott!

Torsdag får det bli pannkaka, vi har slarvat lite med det till barnen stora fasa. 5dl mjölk, 2,5dl mjöl, 2 ägg, lite vaniljsocker och 75g smält smör. Brukar räcka till barnen iallafall! 😃

Fredag blir det grillning, kanske grillat färsspett med gottiga tillbehör.

Kanske dessert? Titta in under fliken ”baka sött”!

Trevlig vecka!

/Nicklas