SURT!!!

Begreppen är många när det kommer till syrliga, konserverade livsmedel. Syrade livsmedel kan göras på lite olika sätt, man kan låta mjölksyrabakterier göra jobbet, man kan tillsätta ättika, citron, vinäger, filmjölk osv.. Gemensamt för de här olika alternativen är att de sänker ph-värdet och skapar en ogynnsam miljö för skadliga bakterier, mögelsporer och andra otrevligheter….

Tips och inspiration inför nyårsmiddagen

Är det dags att planera inför nyår och nyårsmiddagen? Vi har samlat på oss lite olika rätter och tips så ni kan bjuda på en bra middag. Hur gör man för att få köttet perfekt? Vårt tips är att du tempererar köttet innan du steker,  då är det lättare att få till stekgraderna när ni…

Käka rester!

Jag har berättat tidigare om hur jag skriver veckomatsedel för familjen varje söndag, går igenom extraprisbladet hos lokala ICA-handlaren och utgår ifrån det. Ofta planerar jag in en rätt som återkommer två gånger samma vecka, gärna en gryta eller liknande som jag kan koka i helgen och bara värma några dagar senare. Eftersom vi har…

Bruna gamla bananer – en matskatt

Det känns alltid som vi har ett par bruna bananer som legat för länge i fruktskålen. Jag har insett att rätt använda så är dessa övermogna frukter en förädlad guldgruva. Jag lägger dessa bananer i frysen och tar sedan fram och använder när det är dags. Ibland skivar jag bananen för att kunna kasta in…