Baba Ganoush

Gjorde baba ganoush till veckans mat, en god och enkel röra som jag tycker passar till det mesta. Auberginen får gärna bli lite svart utanpå när det rostas, det ger en lite fylligare och nästan rökig smak. På sommaren är det extra gott att lägga den på grillen, eller ännu bättre direkt på de glödande…

Hummus och grönsaker i Libabröd

Vi försöker äta mera grönt och nyttigt, även om barnen är svårflörtade. Vi vuxna kör i alla fall på den given och hoppas att det ska släppa även för barnen så att vi kan äta helt samma mat framöver. Som det är nu så gör vi något extra varje dag som vi vet att barnen…

Bakad torsk med senapsmarinerad blomkål och kavringskrutonger

Jag brukar alltid ha en burk med färdiga krutonger hemma, perfekt att snabbt toppa upp olika rätter och sätta lite extra piff på dom, som exempelvis på denna rätt. Krutonger är även ett perfekt sätt att undvika matsvinn och ta tillvara på och förädla gammalt bröd som blivit torrt och tråkigt. Dagens fiskrätt går väldigt…

SURT!!!

Begreppen är många när det kommer till syrliga, konserverade livsmedel. Syrade livsmedel kan göras på lite olika sätt, man kan låta mjölksyrabakterier göra jobbet, man kan tillsätta ättika, citron, vinäger, filmjölk osv.. Gemensamt för de här olika alternativen är att de sänker ph-värdet och skapar en ogynnsam miljö för skadliga bakterier, mögelsporer och andra otrevligheter….

Srirachan är klar!!!

För ett par veckor sen skrev jag del 1 i det här inlägget och eftersom jag inte visste riktigt hur resultatet skulle bli ville jag vänta med att skriva klart. Men resultatet blev hur bra som helst, över förväntan faktiskt 🙂 så nu kommer receptet. 50g röd chili 250g röd paprika 4 st vitlöksklyftor 1…