Vi hade min familj hemma på middag för en tid sedan. Vi passade på att fira min mamma, syster och guddotter som alla tre fyller år med några dagars mellanrum. För ett år sedan var vi alla i Grekland, så jag tyckte det passade fint med lite grekisk touch på grillningen. Dessa smaker är även…
Kategori: Midsommar
Magiskt god mazarinkaka med rabarber och hallon serveras med vispgrädde och jordgubbar
Jag gjorde den här kakan första gången till midsommar. Det blev så gott att den fått bli ett stående inslag till eftermiddagsfikat i bersån denna sommar. När rabarberskörden är slut så kör bara på hallon i, och till hösten så tänker jag mig att det blir toppen med äpplen istället. Grundreceptet på kakan hittade jag…
Rhode Island sås till räkcocktail och räksallad
Vi körde middagsklubb med 80-talstema för några helger sedan. En given förrätt var då en klassisk räkcocktail med Rhode islandsås. Såsen är god till de flesta sallader, men framförallt till skaldjursvarianter. Såsen gjorde jag så här: 2 dl majonnäs, gärna hemlagad majonnäs 1 dl gräddfil 1/2 dl chilisås Ev. 1 tsk konjak Salt och peppar…
Påskmiddag på grillen del 2 – kycklingmacka
Vår i luften och påsken i annalkande. Då vill jag tipsa om en snabb två rätters middag med påskinspiration på grillen. Till förrätt så gör vi ett sillknyte; eller som barnen sa; hajk-bomb. Varmrätten blev en kycklingmacka med grillad kyckling, sparris och bröd som var och en fick montera ihop själv. Marinera kycklinglårfilé med: riven vitlök, citron,…
Påskmiddag på grillen; eller som barnen sa: ”hajk-bomb”
Vår i luften och påsken i annalkande. Då vill jag tipsa om en snabb två rättersmiddag med påskinspiration på grillen.Till förrätt så gör vi ett sillknyte, och varmrätten blev en härlig kycklingmacka som du hittar här. Till varje knyte behövs: 1 kokt färskpotatis i skivor 4 bitar natsjesill 1/2 kokt ägg, hackat eller grovrivet 5…
