Veckans mat v 40

Pesceterian, fisheterian, Stockholmsvegeterian…. Kärt barn har många namn 🙂 Den här veckomenyn tänkte jag skulle ha temat fisk men självklart vill jag ju också uppmärksamma kanelbullens dag på torsdag.  Bästa receptet hittar du här I morgon måndag käkar vi Den här torsken som vi hade med när vi gjorde ett sammarbete med Mathem för ett tag sen. Det är…

Lax förrätt

En lyxig men lättgjord förrätt som är sprängfylld med umami och fantastisk god. Inspirationen kommer från Mattias Dahlgrens kokbok. Du behöver: Ca 70-100 g lax per person. Salmalax eller motsvarande kvalitét krävs för denna rätt. Gurka, lika mängd som laxen Salladslök, ett par stycken Korianderkruka Sojatapioka Sojaemulsion Sushi ingefära (gari) Tapiokan behöver du göra kvällen…