Den här veckan tänkte jag att det är dags för nästa härliga unge att få välja ut sina favoriter. Nu har turen kommit till Tea, vår 11-åring. Precis som storasyster, älskar hon god mat och det är verkligen en viktig del i livet för henne. Förutom maten är det en hel del annat som fyller…
Kategori: Baka salt
Recept som lutar mer åt det salta hållet såsom bröd.
Kortvecka!!
Sköön vecka på ingående för de flesta!! Jobba ett par dagar, fira lite Valborg, ledigt på 1:a Maj, demonstrera kanske? Själv har jag jobbat hela helgen och precis kommit hem, det är därför jag lägger ut veckans matsedel lite sent. Med inspiration från Jonas Crambys bok ”taco loco” gör jag en variant på ”Carnitas” till…
SURT!!!
Begreppen är många när det kommer till syrliga, konserverade livsmedel. Syrade livsmedel kan göras på lite olika sätt, man kan låta mjölksyrabakterier göra jobbet, man kan tillsätta ättika, citron, vinäger, filmjölk osv.. Gemensamt för de här olika alternativen är att de sänker ph-värdet och skapar en ogynnsam miljö för skadliga bakterier, mögelsporer och andra otrevligheter….
Libapizza!!
Det här med att göra pizza på färdiga bottnar typ på tortillas, tunnbröd osv. har för mig känts lite som att fuska tidigare, jag sätter något av en ära i vår ständigt återkommande fredagspizza. Aningens fånigt har jag så sakteliga insett, det ena behöver ju självklart inte utesluta det andra… Så häromdagen när ungarnas sysslingar…
Jordärtskockor – dags att skörda, äta och prutta
Vi har, precis som familjen Wicklunds, skördat en hel del jordärtskockor i år. Denna växt är egentligen en slags solros men ser mera ut som en ojämn potatis. Och det är litegrann så vi främst använder den – som substitut för potatis. Jättegott tycker vi (och tydligen supernyttig) även om en får sona med stinkande…
3 kockar 7 kids 