Julens samlade rätter – klassiker och ny inspiration

Här har vi samlat en hel del gott och blandat med en sak gemensamt – rätterna passar på julbordet. Om ni inte vill satsa på ett klassisk julbord så kika in på vår trerättersmeny med inspiration av julens smaker.

SMÅRÄTTER OCH TILLBEHÖR

Tre sorters sill
Matjessill med brynt smör
Citrongravad lax (byt ut flädern mot dill)
Gubbröra i tunnbröd
Skagenröra – och så här gör du om skagen blir för lös
Smörrebröd med rökt lax
Löjromspizza
Pizza med grönkål, ädelost, fikon och mandel
Ugnsbakade ägg
Ägg med kaviargrädde

Röd lök – syrad eller inlagd?
Vanlig majonnäs eller kanske tryffelmajo?
Salsa verde – bra komplement till julbordet

Lingonsylt
Smulans äppelmos – lättsockrad med vanilj

Risgrynsgröt

DRYCK

Varm äppeldryck smaksatt med ingefära och citrongräs

BAKA

Saffransbullar med mandelmassa och russin

Kavring – snabb och enkel med bakpulver, bikarbonat  och filmjölk
Mitt saftiga vörtbröd av surdeg
Ljus råglimpa
Almas sirapslimpa
Levain – världens godare bröd?
Valnötsbröd

Fröknäcke – eller en annan variant


VARMT

Snabb och kryddig skinkgrilljering med Rikards prisbelönta julsenap
Älgköttbullar
Honungsglaserade ribs kanske med coleslaw (byt ut kålen mot rödkål och riv i lite ingefära)

SÖTT – JULGODIS OCH JULINSPIRERADE EFTERRÄTTER

Klassiker – rocky road
Julgodis – chokladrundlar med dina favoriter
Chokladtryffel med fruktsmak
Fudge med smakerna mjölkchoklad & brynt smör
Skorpor med valfria smaker
Mjölkchokladpudding med kanderade hasselnötter och fikon byt ut jordgubbarna mot fikon – mums!
Superenkel chokladmousse med brända mandlar och flingsalt
Kanel- och ingefärsstekt banan med rostad kokos och glass
Chokladbräck – två sorter
Fruktsallad med mascarpone – fräsch dessert när julmaten blir för tung
Pannacotta på vit choklad och vaniljyoghurt med pistagenötter – byt ut jordgubbarna mot fikon eller torkad frukt
Chokladbollar – prova att rulla i pepparkakssmulor

POST-XMAS

Pytt-i-panna – på julens rester

Vi hoppas att ni får några härliga juldagar!

/Nicklas, Fredik och Rikard med familjer