Recept och inspiration – alla recept

 

Här hittar du samtliga recept som publicerats på bloggen. Recepten ligger ordnat i kategorier efter huvudråvara. Oftast stämmer det överens enligt receptens vanliga kategorier, men inte alltid. Vissa recept ligger dessutom under flera kategorier, exempelvis om det är en rätt som passar som vegetarisk eller om det är en pastarätt (då går det att hitta rätten både i pastakategorin och i kategorin för huvudråvaran).

Vardagsmat
Fisk och skaldjur

Asiatisk bowl-inspiration
Basilika- och färskostöverbakad lax med grönsakstagliatelle
Brynt lax med råkost, sojamajonäs, lime och koriander
Dillgrillad laxsida med rödbetor och fetaost, dill & citronyoghurt
Fetaostbakad lax med rödbetor och grönkål
Fish & chips (pankostekt sej med remouladsås)
Fish taco med pico de gallo
Fiskgratäng med rödspätta, champinjoner och dragon
Fisk- och scampispett med kokt potatis smaksatt med brynt smör och basilikacréme
Gambas al ajillo med grönsaker och pasta
Halstrad lax med bakade rotfrukter, citron och soja
Halstrad lax med pressad potatis och broccoli
Hel grillad abborre
Inkokt lax med smak av soja, gurksallad i syrlig majonäs
Lax förrätt
Lax & spenatpaj
Lax med currystekta grönsaker, äppelyoghurt och bulgur

Laxmiddag med kockar å kids
Langos med tillbehör
Laxburgare
Lax med linguine och zucchini i ruccolapesto
Lax med spenat och parmesan
Lax- och blåmussel ”pot au feu” i paket på grillen
Laxgryta med vitlöksgräddfil
Laxpanna med vitlök och basilika samt spenatsallad
Lime- och ingefärsmarinerade grönsaker med halstrad lax
Linsragu med örter och tomat
Minestrone med smörstekt torskrygg
Paella med skaldjur
Pasta pesto med räkor
Panerad torskrygg med tomat & champinjonkompott
Pankostekt Skrubba med remouladsås och sikrom från Hanö
Pot-au-feu – lättlagad torsk med brynt smör och rödbetor
Rimmad lax med dillstuvad potatis
Smörbakad blomkål med stekt citron och halstrad lax
Rödspätta med kokosmjölk, gul thaicurry och grönsaker
Rödspättafilé bakad med tomat och pesto
Sesampanerad lax med shiratakinudelsallad
Skagenröra på grillat tunnbröd
Skreirygg med tomat, kronärtskocka och olivolja
Snabb pasta med kallrökt lax och citron
Smörbakad blomkål med stekt citron och halstras lax
Smörrebröd med rökt sik eller gravad lax, pepparrot och syrad rödlök
Sotad lax med krämig polenta och Pico de Gallo
Stekt rödspätta med champinjoner, tomat och brynt smör
Tomatbakad torsk med pastapestso – snabbt och enkelt
Tonfisksallad med quinoa
Torsk med misomajonäs, riven pepparrot och rostad broccoli 
Torsk med ägg och räkor
Torskrygg med Salsa verde, sparris och tomatragu
Ugnsbakad lax med snabb teriyakisås och vitlöksfräst broccoli
Ugnsbakad sej med brynt smörvinägrett och hyvlade grönsaker
Ugnsbakad torsk med äppelcoleslaw och lättbrynt gurka
Ugnsbakad torsk med potatispuré smaksatt med basilika och citron, serveras med varm tomatsallad
Ugnsbakad torsk med smörstekt kål, bacon och pepparrot
Ugnsbakad torsk med grönsaker och potatismos
Vietnamesiska Spring rolls med kräftor och grönsaker, sötsur tomat-& dilldipp

Kyckling

Apelsinkyckling, rostade rotfrukter, apelsin- och sojaemulsion
Asiatiska kycklingfärsbullar med soja- och ingefärsnudlar
Caesarsallad – med den bästa dressingen
Citron och vitlöksrostade kycklingben med rosmarinrostad potatis, broccoli och avokadocréme
Curryrostade kycklinglår, mango och glasnudlar
Gremolatagrillad gårdskyckling med grillade grönsaker och basiikaaioli
Grillad Caesarsallad med kyckling
Grllad kalvstek med grön sparris och varm pastasallad smaksatt med kapris och sardeller
Grillad tandoorikyckling med grillade grönsaker, ananas och gurkyoghurt
“Jobba hemma-kyckling”
Kantarellrisotto med kyckling och syrade grönsaker
Kycklingburgare
kyckling i curry med kokosmjölk och mango
Kyckling med parmesanbuljong
Kycklingdrumsticks med coleslaw, bakade potatisklyftor & rostad palsternacka
Kycklingfilé med gnocchi, stekt spetskål och vitlöksfrästa champinjoner
Kycklingfärsspett med kanel och pistagenötter, ajvaryoghurt och rostad potatis
Kycklingfärssås med röd curry och kokosgrädde
Kycklinggryta med Karl-Johan svamp och dijonsenap
Kycklinggryta med tomat, örter och bacon
Kycklingrulader i krämig sås
Kycklingspett med tabbouleh och tzatsiki
Kyckling med ingefära, ananas, citrongräs och röda linser i kokosmjölk
Kyckling med penne arrabiata
Kyckling piccata med färskpotatissallad och tomatsås
Kycklingspett med jordnötssås och chilipicklad gurka
Kycklingtacos med egen tacokrydda
Lady & Lufsen – pasta med kycklingköttbullar och tomatsås
Ramen med kyckling, champinjoner, vårlök och ägg
Ratatouille med ugnsgrillad kyckling
Smörstekt kyckling med broccoli, soja och citron
Ssäm – kryddig kycklingfärs och grönsaker i salladsblad
Söndagsgryta
Taco ”Mexican fiesta” – recept av Danyel Couet
Thai taco
Ugnsstekt kyckling med provencalska grönsaker
Ugnsstekta kycklinglår med örtcreme fraiche och råstekt broccoli
Varm kycklingsallad med blomkål, citron och pumpafrön
Örtstekta kycklingdrumsticks med nektarin, fetaost, ruccola och matvete
Ört- och vitlöksstekta kycklingdrumsticks med krämig parmesanrisoni och fräsch matig sallad

Kött

Asiatisk biff-och nudelsallad med vattenmelon
Blodpudding med tillbehör
Biff Stroganoff
Bräserad fläskkarré med citron, vitkål och dill
Canneloni med köttfärs och zucchini
”Coq au vin” – supersnabb variant
Fläskkarré med grönsaker i sötsur sås
Fläskkarré i Osso Bucosås och Pappardelle med gremolatasmak
Fläsklägg med buljongkokta rotfrukter och pepparrotsgrädde
Fläskytterfilé med äpple, lök och rosmarinrostad potatis
Färsbiffar med mozzarella, soltorkade tomater och basilika
Färsspett med variant på grekisk sallad och röda linser
Fläsknoisette med rostad potatis & getostsallad
Gnocchi med kroppkakans smaker
Grillade champinjoner och färsk vitkål med parmesan och färska örter till revbenspjäll
Grillad entrecote med gratinerad blomkål & fetaoströra
Grillad fläskkarré med getost och bbq-sås
Grillad lammkorv med färskpotatisstomp och currygrillad tomat
Grillade grönsaker blandade med örtmajo, och grillade spareribs
Grillad paprika- och fetaoströra till helgrillad fläskkarré
Grillat sidfläsk med Karl-Johans svampstortellini och grillande grönsaker 
Gulaschsoppa
Hamburgare
Kalops
Karl-johansvampspasta med parmesankorv
Karré med stekta äpplen, grönkål, soja och citron
Karré med parmesan, grönkål, citron och smör
Karré med rostade rotfrukter, honung och senap
Kassler med ananas, broccoli och ingefära i kokosmjölk
Korvstroganoff Chateau Kärrtorp
Köttfärsgratinerad zucchini
Köttfärslimpa med bacon och rostade rotfrukter
Köttfärssås – Chef Frippes
Köttfärsbiffar med ägg
Köttfärspannkaka
Lammfärsbiffar med rostade rotsaker och getostcréme
Lammfrikadeller i krämig sås med pasta och sockerärtor
Linguine bolognese-högrevsbolognese
Linsragu med örter och tomat
Mac & cheese med broccoli och kassler
Marinerade och grillade revbensspjäll med somrig potatissallad
Mergueze med mungbönor

Misobakad fläskkarré med grönsaker och chilimajonäs
Mustig höstgryta av högrev och rödgul trumpetsvamp med rårörda lingon
Oxrulader med gräddsås och pressgurka
Pannbiff med pressgurka smaksatt med chili och fänkål
Pannkakspizza
Pasta Cavatappi med siciliensk pesto och parma
Polpette i tomatsås
Pulled beef taco – variant på fredagstacon
Pulled pork med boveteplättar
Pytt-i-panna med stekt ägg och senapsgrädde
Raggmunk med fläsk
Rogan josh – indisk tomatiserad och mustig gryta på lamm eller hjort, serveras med aprikoser och pistage
Skinkschnitzel och somrig potatissallad med citronfiléer och avokado
Ssäm med fläskfars, grönsaker och vietnamesisk dippsås (nouc cham)
Strimlad biff/entrecôte med ingefära, purjolök och broccoli
Strimlad lövbiff med soja och grönsaker
Strimlad skinkschnitzel i krämig sås med gröna bönor, kapris och dijon
Strozzapreti med salsicca, tomat och örter
Syditaliensk pepperonata med helstekt fläskytterfilé
Tacogratäng
Texas chili med guacamole, syrad rödlök och tomatsalsa
Ugnspannkaka med fläsk
Vitlöksrostade rotsaker med fläskhare och äpplegräddsås
Wienerschnitzel 
Älgbourgignon i ugn – som sköter sig själv under dagen
Älgfärsbiffar med lingon, smörstekt kål och potatismos
Älgköttbullar i  lingongräddsås med gurk- och sockerärtssallad 
Älgskav med svamp, mandelpotatis och sallad på kålrabbi och äpple i tunnbröd
Ölkokt gryta med goda tillbehör


Pasta

Broccolipasta med parmesan
Bucatini med rostade grönsaker och parmesan
Canneloni med köttfärs och zucchini
Chef Frippes köttfärssås
Fläskkarré i Osso Bucosås, pappardelle med gremolatasmak
Fusilli med belugalinser, tomat och örter
Gambas al ajillo med pasta och grönsaker
Grannens snabba pappardelle med vitlök, tomat och kronärtskocka
Karl-johansvampspasta med parmesankorv
Krämig svamppasta med ärtor
Krämig risoni med haricots vertes, grönkål och svamp
Kyckling med penne arrabiata
Lady & lufsen – pasta med kycklingfärsbullar och tomatsås
Lammfrikadeller i krämig sås med pasta och sockerärtor
Linguine bolognese-högrevsbolognese
Mac & ceese
Maccheroni al franco
Mamma Larssons penne
Pappardelle med ugnsrostad  aubergine, vitlök, parmesan, citron och chili
Pappardelle med kantareller, persiljerot och parmesan
Pasta Cavatappi med siciliensk pesto och parma
Pasta tortiglioni med ”föreningssalami”, tomat och spenat
Pasta della massaia – pasta med kyckling och spenat
Pasta la casa – med recept på en grymt god tomatsås
Pasta med mozzarella, rostad paprika och champinjon
Pasta pesto med räkor
Pasta pesto med tomatbakad torsk
Pasta Putanesca
Pasta med vegetarisk ”köttfärssås” på sojafärs
Polpette i tomatsås
Snabb gnocchi med tomatconcassé och örter
Snabb grundtomatsås – lätt att variera
Snabb pasta med kallrökt lax och citron
Spaghetti carbonara
Spaghetti med örter, tomat och champinjoner
Strozzapreti med salsicca, tomat och örter
Strozzapreti i krämig edamame-& tofu”hummus” med babyspenat
Tagliatelle med babytomater, vitlök och mozzarella
Tagliatelle Carbonara Chateau Kärrtorp style
Vegetarisk lasagne
Egengjord pastadeg

Soppa

Blomkålssoppa med rostade frön
Champinjonsoppa med quesadilla
Creme Ninon
Gazpacho med melon-& fetaosttartar, vitlökskrutonger
Gulaschsoppa
Jordärtskockssoppa med kavringsflarn och krispig äppletartar
Löksoppa
Potatissoppa med krämigt ägg och örtkrutonger
Pumpsoppa med kokosmjölk och röd curry, kantareller och linser
Ramen med kyckling, champinjoner, vårlök och ägg
Rostad rotsellerisoppa med parmesan
Soppa på svarta bönor, röd curry och kokosmjölk med spenat- och fetaost strudel
Svamp- och misobuljong med bovetenudlar, svartkål och tofu
Vichyssoise (potatis- och purjolökssoppa)

Vegetariskt

Bbq-biffar, vitlöksrostad sötpotatis, vattenmelon och fetaostyoghurt
Belugalinser med grönkål, tomat, fetaost och oliver
Black bean burger i pitabröd med avokado créme, rostad sötpotatis och sallad
Blomkålssoppa med rostade frön
Boveteplättar, örtkeso och kålsallad
Broccolipasta med parmesan
Bucatini med rostade grönsaker och parmesan
Bönragu med svartkål, soja och champinjoner
Champinjonsoppa med quesadilla
Chili con quorn med avokado, gräddfil och tortilla
Chili på jackfruit
Curryrostad blomkål med linser och tofu i tomat- och äppelragu, yoghurt
Falafel i bröd
Fredagspizzan
Frittata med grönsaker och getost samt krämiga cannelinibönor med basilika
Fusilli med belugalinser, tomat och örter
Gazpacho med melon-& fetaosttartar, vitlökskrutonger
Grannens snabba pappardelle med vitlök, tomat och kronärtskocka
Jordärtskockssoppa med kavringsflarn och krispig äppletartar
Krämig risoni med haricots vertes, grönkål och svamp
Krämig svamppasta med ärtor
Krämig kylskåpsrensningsrisoni
Linsragu med örter och tomat
Löksoppa
Matiga mackor som i El Palo
Pannkakspizza
Pappardelle med ugnsrostad  aubergine, vitlök, parmesan, citron och chili
Pappardelle med kantareller, persiljerot och parmesan
Pasta med mozzarella, rostad paprika och champinjon
Pasta Puttanesca
Potatissoppa med krämigt ägg och örtkrutonger
Pulled jackfruit med tillbehör
Pumpsoppa med kokosmjölk och röd curry, kantareller och linser
Raggmunk med majs & morot och tillbehören halloumi, rödbeta och linssallad
Risbollar med vitlöksdipp och citronmarinerad svartkål se filmen här
Risnudlar med marinerad tofu och cashewnötter
Risotto med broccoli och grönkål
Risotto med smörstekt svartrot, champinjoner och persilja
Risotto med ugnsbakad blomkål
Rostad rotsellerisoppa med parmesan
Rostad rotselleri, ugnsbakade rödbetor med getost och bulgur
Snabb gnocchi med tomatconcassé och örter
Spaghetti med örter, tomat och champinjoner
Strozzapreti i krämig edamame-& tofu”hummus” med babyspenat
Svamp- och misobuljong med bovetenudlar, svartkål och tofu
Tagliatelle med babytomater, vitlök och mozzarella
Tomatgratinerad grönsakscannelloni
Tomatsås
Vegetariska tacos
Vegetariana Rigatoni gratinati al forno
Vegetarisk grönsaksgryta med kokosmjölk och nanbröd
Vegetarisk ”köttfärssås” på sojafärs
Vegetarisk lasagne
Vichyssoise (potatis- och purjolökssoppa)
Våfflor
Zucchini- och fetaostplättar med ”kesoaioli” och vattenmelon
Äpple- och kanelplättar med äpplekeso, rostade hasselnötter och lönnsirap

Övrigt

Baka salt

Almas sirapslimpa
Fredagspizzan
Fröknäcke
Fröknäcke – ny variant
Hamburgerbröd, brioche
Kantarellpizza
Kavring – snabb och enkel med bakpulver, bikarbonat  och filmjölk
Levain – världens godaste bröd?
Löjromspizza
Råglimpa
Scones
Stompa
Superbröd
Tekakor
Tortillabröd
Valnötsbröd
Vörtbröd
Pizzabröd-perfekta att fylla
Pizzabitar med grönkål, ädelost, fikon och mandel 

Baka sött och efterrätter

Blåbärsclafouti med lönnsirap och grädde
Blåbärssmulpaj
Banan- och Nutella”glass” med bär och krossade kakor (supersnabbt och enkelt)
Cheesecake i glas – supersnabb och enkel variant med färska bär
Cheesecake med blåbär och lönnsirap
Chokladbollar
Chokladbräck
Chokladmousse med brända mandlar (supersnabb dessert med få ingredienser)
Chokladmousse med kaksmulor, mandelmusli och bär (barnvänlig)
Chokladrundlar med dina favoriter – eget godis
Chokladtryffel med fruktsmak
Egengjord glass med hallonsås
Fläder & limepaj med italiensk maräng
Fruktsallad med mascarponefluff och karamellcrisp
Fruset rivet äpple – superenkelt och gott som dessert eller mellanmål
Fudge med smakerna mjölkchoklad och brynt smör
Gino
Glasstårta med passionsfruktscurd
Glutenfri äppelkaka
Honungsstekta bananer, jordnötskrokant och vaniljglass
Jordgubbspaj med vitchoklad
Jordgubbstiramisu
Kanelbullar – hur saftiga som helst
Kanel- och ingefärsstekt banan med rostad kokos och glass
Kladdkaka
Kladdkaka med citron serveras med varma hallon och glass
Kladdkaka med mini marsmallows (bakas i långpanna – perfekt för kalaset)
Kladdkaka, grundrecept med olika smaksättningar
Marängbakelse á la Hällevik
Mjölkchokladpudding med kanderade hasselnötter och jordgubbar
Muffins (bra standardrecept)
Muffins med rabarber och mandelmassa
Munkar
”Nutella” lätt att göra egen
Nutellasemifreddo a´la Lachon
Pannacotta på vit choklad och vaniljyoghurt med jordgubbar och pistagenötter
Powerbar
Rabarberkompott med havrekrisp och grädde
Rabarbersmulpaj med kardemumma
Rocky Road
Rulltårtsbakelse med vanilj och jordgubbar
Saffransbullar med mandelmassa och russin 
Skorpor med julens smaker
Tarte Tatin – upp- och nervänd fransk äppelkaka
Vaniljsocker
Vaniljsås
Vaniljglass med popcorn, dulce de leche och vinbär

Barnpuréer

Gröna ärtor, mynta och tofu
Palsternacka och äpple
Sötpotatis och päron

Dryck

Citron & ingefärsshot
Fläderblomssaft
Grön smoothie
Lingondricka
Rabarberlemonad

Svartvinsbärsjuice

Varm äppeldryck smaksatt med ingefära och citrongräs

Frukost/Brunch

Banana pancake
Fattiga riddare
Krabbelurer med blåbär
Müsli med groddat bovete
Pizzabrunch
Risgrynsgröt som i Chateau Kärrtorp
Rårörd smultronsylt
Scones
Smoothies – lyxigt till helgen eller smidig vardagsfrukost
Sylt – jordgubb, blåbär och lingon
Våfflor
Ägg Benedict – pocherat ägg, skinka/lax, spenat och hollandaise på toast
Äggröra
Äpple- och kanelgranola med bovetecrisp
Äpple- och kanelplättar, med äpplekeso, rostade hasselnötter och lönnsirap

Mellis

Fruset rivet äpple – superenkelt och gott som dessert eller mellanmål
Pan bagnat – en perfekt picknickmacka
Toad in a hole
Wrap med hallomi och hommus

Snacks & smårätter

Bananchips – kanongott snacks
Citron- och dillsalt
Fröknäcke
Gubbröra i tunnbröd
Kronärtskocka
Langos med tillbehör
Ljummen pastasallad
Ljummen potatissallad
Löjromsdipp – ett lyxigare alternativ till chipsen
Löjromspizza
Matjesill med ägg och brynt smör
Paddrons
Panzanella
 (italiensk brödsallad)
Picklad krondillsgurka
Pizzabitar med grönkål, ädelost, fikon och mandel 
Rawfoodsallad med groddar
Rostad bulgursallad
Rucolapesto
Sallad med rödbetor och ost
Saltrostad potatissallad
Sikromssill
Skagenröra på grillat tunnbröd
Smaksatta popcorn
Smörrebröd med rökt sik eller gravad lax, pepparrot och syrad rödlök  
Somrig potatissallad med citronfiléer och avokado
Somrig potatissallad
Sojarostade mandlar
Spenat- och fetaoststrudel
Ugnsbakade ägg
Västerbottenostpaj
Yngsjösill
Ägg med kaviargrädde

Sylt

Blåbärssylt
Jordgubbssylt
Lingonsylt
Rårörd smultronsylt
Smulans äppelmos – lättsockrat med vanilj

Såser och röror

Avokadoröra
Basilikaaioli
BBQ-sås
Bearnaisessås
Caesardressing
Chilimajonäs
Chilipicklad gurka
Hamburgerdressing
Hommus
Inlagd rödlök
Jordnötssås – snabb och enkel
Jordnötssmör – egengjort
Julsenap – prisbelönt!
Ketchup
Löjromsdipp – ett lyxigare alternativ till chipsen
Majonnäs – se en film hur du gör majonnäs på två minuter
Äggfri vegansk majonnäs på mindre än två minuter
Marinad (allround, passar exv. till kött, fläsk, kyckling och fisk)
Misomajonnäs
Nour Cham – barnvänlig variant
Parmesansmör
Pesto
Remouladsås
Pico de Gallo
Ruccolaolja med vitlök och citron
Röra på fetaost och soltorkade tomter
Salsa verde
Siciliensk pesto
Sikromshollandaise
Syrad rödlök
Teriyakisås – snabb
Toum – libanesisk vitlökscreme
Tomatröra
Tryffelmajonäs
Tomatsås – Nicklas supersnabba och enkla
Tomatsås
Yoghurtsås med basilika och parmesan

Övrigt – gott och blandat

Blindprovning av Bearnaisesåser
Kocken testar fjordörret på cederplanka och bbq-tomater
Skinkgriljering
Smaksatt salt – grym smaksättare och uppskattad present
Potatisgratäng som på krogen

043 svamppasta-2

Kockar och kids på resande fot

New York – tips på härliga restauranger
Nice – restips
Några matiga tips från vår roadtrip i södra Sverige och Danmark
Skrubba och sikrom från Hanö
Skånetips för familjer
Toscana – att bo på agriturismo med barn
Toscana – utflykt till vingård

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s