0

”Gröna” veckan

dsc_2065

Veckans matsedel har fokus på grönt, både att den bygger på mycket grönsaker och även färgen grönt, det är ju faktiskt nu det är som grönast ute också så jag känner att det är ett passande tema. Planera in rätterna som det passar er utifrån familjens schema, jag lägger inte in dem efter veckodag den här veckan, det får ni göra 😉

Grön smoothie Är perfekt både som frukost och mellis, fullproppad med nyttigheter också. Perfekt att stärka immunförsvaret med, kör en laddning på morgonen, drick till frulle och ställ in resten i kylen så kan kidsen förse sig efter plugget utan att det blir ett bombnedslag i köket efter mellisfix. Själv tycker jag det är galet jobbigt att komma hem till ett kök som är i kaos och lite lagom stressad städa undan för att få plats att fixa middag

Är det någon dag i veckan när ni har extra bråttom och en eller fler av er har träning  av något slag och behöver massor med energi? Då är ju pasta en given middag, brukar inte vara helt fel att käka kallt efter träning heller. prova Frippes Linguine med valnötter, grönkål, citron och parmesan – snabb vardagspasta

Nicklas skrev ett recept på groddar i en rawfoodsallad Grodda mer, enkelt, nyttigt & gott! Här i ett recept på en rawfoodsallad för ett tag sen, kör på det som tillbehör till valfritt protein som kyckling, kött eller fisk. Vill ni hålla ett vegetariskt tema så föreslår jag att ni marinerar tofu som tillbehör

Någon dag tycker jag ni kör på Blomkålssoppa med rostade frön men om ni gillar ”grönttemat” så använder ni broccoli istället för blomkål, kolla in Tips-använd hela broccolin för flera sätt att slippa slänga matrester.

Grönkålsallad

Grönkål blir ju självklart en given råvara när man kör en grön vecka och återkommer i fler recept. Grönkålssallad med getost och valnötter kompletteras med fördel med en grillad kyckling, hel kyckling brukar det ofta vara bra pris på också. Ugnsstekt kyckling med provencalska grönsaker är ett annat hett tips, hur gott och smidigt som helst.

En perfekt förrätt till helgen är Creme Ninon med pilgrimsmussla – eller annat valfritt tillbehör Servera med knäckemacka och ost och kanske ett löskokt ägg i så har ni ett perfekt alternativ till ärtsoppan som man bara måste käka för att få pankisar efteråt 🙂

Hoppas ni får en fin vecka!! 🙂

/Rikard

 

 

 

 

 

0

Veckomatsedel – tillbaka till verkligheten…

img_3377

Bild från samarbete med Mathem. 

I morgon är sommaren till sist slut för familjen Strandberg. Då börjar vårt äldsta barn Sixten förskoleklass, Lo storbarnsavdelning och vi kommer därmed att vara tillbaka i vardagslivet igen. Det innebär för vår del även att vi kickar igång med familjens veckomatsedlar, dvs. varje familjemedlem får välja en rätt under måndag till torsdag. Sedan kommer ju helgen och då brukar det blir lite blandat. Nu på lördag är det till exempel den årliga kräftskivan tillsammans med vårt radhusområde. Ni har väl inte missat vår kräftsida? Det kan tänkas att vi gör något därifrån. Nedan är förslag till veckomatsedel. Låt er inspireras eller sno rakt av.

Måndag: Vi har precis som Wicklunds fått massor av zucchini. Köttfärsgratinerad zucchini blir därför en klar rätt framöver. Vi byter gärna ut köttfärsen för sojafärs. Eller gör dubbel sats så att det räcker till onsdagens rätt.

Tisdag: Brynt lax med råkost, sojamajonäs, lime och koriander blir det på tisdagen. Lax är fortfarande Sixtens favorit bland fisk. Det är inte alltid den går ner men oftast.

Onsdag: Både Ica och Coop har färs på extrapris denna vecka. Kör exv. på Mamma Larssons penne. Den kommer att bli en favorit att ta till under hösten när tiden tryter. Vi har nästan alltid köttfärssås i frysen och då är denna rätt perfekt eftersom det sköter sig nästan själv.

Torsdag: Kycklingspett med snabb jordnötssås och chilipicklad gurka blir det när mammans får välja dag. Supergod jordnötssås och den chilipicklade gurkan bryter av fint.

Fredag: Nu har ju grillförbudet släppt på många ställen. Massor av grilltips hittar ni på vår samlade sida med massor av grillinspiration. Vi kör nog på något tacoinspirerande, troligen blir det goda Ssäm – kryddig kycklingfärs och grönsaker i salladsblad med Nouc Cham.

/Strandbergs