0

Påskinspiration

Påsken är på ingående och vi har börjat planera vad som ska stå på påskbordet. Det blir ungefär som vanligt inser jag, med lammstek till middag på långfredagen som mina föräldrar fixar och påsklunch på påskaftonen med sill, lax och ägg. I år kommer vi lägga till Larssons Gubbröra i tunnbröd, mums!

Här kommer inspiration till dig som vill hitta nya idéer och recept till påskbordet:

Inspiration till långfredagsmiddag

Alla längtar just nu efter våren, ett tips är att hjälpa den på traven genom att ta fram grillen och köra ett grymt bra recept på helgrillad kyckling.

Påskfrukost

Påskbuffé

Något sött efter maten

 

Önskar er en härlig påsk!

/Rikard

 

 

0

Barn som matvägrar – do’s and don’ts?

Vi skrev i söndags ett inlägg på Instagram om matvägran och oj vilken respons! Det är vår femårige son som emellanåt äter väldigt lite eller som på sistone, nästan inget alls utom choklad… Humöret påverkas otroligt mycket och vi föräldrar blir som två hökar vid middagsbordet – inte det mest lösningsorienterade agerande kan vi garantera. Vi har försökt att servera enbart favoritmat och att köra på annat. Vi försöker att peppa och inte tjata men det är svårt. Det blir bråk och skrik, om vartannat.

Vi har samlat de tips som kom in på denna sida. Vi lär prova en del och detta lär bli ett ämne att återkomma till.

  • Att inte kommentera barnets ätande överhuvudtaget, varken tjata eller berömma om/när hen väl äter. Mat är inte en prestation. Bara fortsätta erbjuda.
  • Så lite drama som möjligt kring maten.
  • Flera tipsade om att låta barnen hjälpa till vid matlagningen och även exv. plocka svampen, bären etc.
  • Låt barnen äter den mat som de gillar.
  • Försöka klura ut om det är något annat som skaver (kompis som är dum, något som hänt på förskolan, någon mardröm, föräldrar som varit stressade etc.).
  •  Systrarna Eisenmann tipsar om att rulla in allt i tortillabröd och äta tacos varje dag.
  • Servera det hen äter till frukost, lunch och middag.
  • Servera det hen äter vid ett av tillfällena, dvs. antingen till lunch eller middag så äter hen förhoppningsvis ett mål om dagen.
  • Plockvänlig mat och gärna sådant som kan serveras på pinne.
  • Ha en tvåveckors rullande meny med rätter som barnen ”borde” gilla och hålla sig till det. Barn gillar ju rutiner. Sedan successivt byta ut rätterna.
  • Spindelkorv (spaghetti genom korv) eller att servera i festliga skålar typ gladdkupor etc.
  • Stansa ut maten i exv. pepparkarsformar.

Det kom även två boktips, ett poddtips och ett tips om en app:

/Fredrik

DSC_9344potatisskalningpotatisskalning-på-landet-2

0

Veckomatsedel – vecka 12

037

Strandbergs är tillbaka i vardagslunken efter två veckor i Thailand. Som vanligt under semestern har vi sammanfattat livet och – igen – kommit fram till att vi måste ta ett nytt grepp kring matfrågan som varit haltande hos oss. Vi ska bli bättre på att planera maten i förväg och laga mer mat. Lättare sagt än gjort. Här kommer vår inspiration till veckans mat.

Måndag: Vegetariskt som vanligt; linssoppa med tomat och curry

Det enda Sixten åt i Thailand var lax så nu hoppar vi på ”lax-tåget” och kör på det så länge det funkar tänker vi. Så på tisdagen blir det troligen halstrad lax med bakade rotfrukter, citron och soja eller halstrad lax med råstekt broccoli och pressad potatis. Vi får se om det går ner eller om han nu vänt igen.

Onsdagen blir det denna snabba kycklingrätt; kycklingspett med snabb jordnötssås och chilipicklad gurka. Denna rätt är en hit hemma hos oss och vi käkar den ofta.

Torsdagen blir det en snabb pasta – välj din favorit bland alla våra pastarätter.

Det är skreisäsong just nu så på fredag passar vi på att käka skreirygg med tomat, kronärtskocka och olivolja. Mums!

/Fredrik

img_3377

Bild för Mathem av Sanna Livijn Wexell

0

Veckomatsedel v 11

 
Å veckorna rullar iväg, å dags för Nicklas vecka igen!

Måndag med vego så kör vi en pasta, vad tror du om Pasta Putanesca?? Blir en bra laddning så det kanske finns kvar till matlådan.

Tisdag kör vi en rätt som sköter sig självt i ugnen, lax med spenat och parmesan. Pressad potatis, ris eller pasta eller varför inte en god matig sallad till.

Onsdag väljer Filip och då blir det kycklingdrumsticks med tillbehör. Det brukar vara en hit hos oss!

Torsdag, vintern verkar hänga kvar så passa på att njut av en god ramen, titta in här för recept på buljong och tips på tillbehör. Barnen äter mest av tillbehören, men så länge de äter så är vi glada!

Fredagen middag, den bästa dagen på veckan. Då tipsar vi om Hamburgare, här finns recept på hur du gör egna burgare, bröd och dressing. Alltid poppis!

Till helgen kan du passa på att baka kalljästa frallor till frukosten, eller lyxa till det och gör egen nutella.….. Vill du ha fler frukosttips så titta in på länken frukost.

Önskar dig en fin vecka!

Nicklas

0

Veckomatsedel v 10

Hos oss är sportlovet nu slut och det är dags för vardag igen. Vi märker att det för vår del blir mindre och mindre kött vi lagar här hemma, det har liksom blivit naturligt att välja vegetariska alternativ. Middagen idag blev vegetariska färska vårrullar, supergoda som vi fyllde med citronstekt portobello mm. Receptet kanske dyker upp på bloggen så småningom. Färska vårrullar är för övrigt väldigt poppis hos barnen!

Måndag: Snabb gnocchi med tomatconcassé och örter, gott, snabbt, enkelt!

Tisdag: Fredriks lax måste bara provas! Fetaostbakad lax med rödbetor och grönkål

Onsdag: Spaghetti och köttfärssås i all ära, men testa Nicklas asiatiska variant med risnudlar Kycklingfärssås med röd curry och kokosgrädde

Torsdag: Potatissoppa med krämigt ägg och örtkrutonger – det låter knasigt med ägg i potatissoppa, men det är himla gott faktiskt!

Fredag: Pulled beef taco – marinera köttet med kryddorna på torsdagskvällen, in i ugnen på fredag morgon och baaaam, klar till fredagsmyset på kvällen! Förutom bönröran och avokadoröran som vi tipsar om måste du bara göra pica di gallo till också, galet gott! Jag brukar bara blanda hackad tomat med limesaft, koriander, salt, peppar och ev lite olivolja.

Helgen: Hur gott är det inte med nybakta kanelbullar??!!! Baka med bästa receptet, tar lite lägre tid, men så värt! Bästa receptet på saftiga kanelbullar – hur goda som helst

 

Ha en härlig vecka!

/Rikard