0

Veckomatsedel v 4

Hos oss firas det födelsedagar, Alma som fyller 13 idag och Tea som fyller 10 imorgon. När barnen fyller år får de önska middagsmat, så ikväll blir det tacos och imorgon kycklingnuggets, salami, oliver och mina baguetter. Man vet aldrig vilka kombos kidsen önskar! När vi hade tårtkalas med farmor och farfar önskades glasstårta av Big Pack-glass, köpekolasås och godis på, bara att köra på det…

Nu till veckomatsedeln:

Måndag: Testa att göra hemgjorda chicken nuggets, här som tacos Tacos med hemgjorda chicken nuggets

Tisdag: Istället för vattenmelon till plättarna använder du resterna av grönsakerna från gårdagens tacos, bra va??!! Zucchini och fetaostplättar med keso-”aioli” och vattenmelon

plättar-på-bord

Onsdag: Kör på denna om du har riktigt brådis och behöver få fram middagen på en kvart Snabb pastarätt med kallrökt lax och citron

Torsdag: Den här rätten var det längesen vi åt, den har liksom allt! Snabb, enkel och poppis hos alla. Prova! Strimlad lövbiff med soja och grönsaker

Fredag: Vi äter ju såklart pizza, sist provade jag att göra en vit pizza (med bara riven ost istället för tomatsås) med ruccola som blandades upp med sardeller, kapris, vitlök och rivet citronskal som jag mixade tillsammans med olivolja. Det blev lagom mycket smak av sardeller och riktigt gott med den fräscha citronsmaken. Pizzareceptet har jag ändrat lite, testa det senaste jag lade upp och se om det blir bättre Pizza x 3

DSC_6576

Helgen: Finns det något bättre än nybakt bröd till helgfrukosten??!!! För att snabbt få det fixat gör jag degen på kvällen och kalljäser, bara att skjutsa in i ugnen på morgonen sen Frukostfrallor – kalljästa över natten

Här kommer ett recept på riktigt goda snacks från Strandbergs till kvällsmys Supersnacks – kanongoda bananchips

Ha en fin vecka!

/Rikard

 

 

2

Enkel och fräsch vegansk dessert – avokadosorbet med citrussallad och rostad vit choklad

DSC_6397

Det här är en vegansk dessert som görs på få ingredienser. Den passar även bra som lite lyxigare mellanmål. Vissa är kanske lite skeptiska när en hör avokadosorbet som dessert men det är absolut värt att testa för det blir en fräsch och god dessert. Den är inte lika söt som en ”vanlig” dessert men mycket god!

Att rosta chokladen ger även en lite kolasmak. En skulle ju kunna tro att avokadosorbet inte tilltalar barn men samtliga barn gillade det skarpt!

apelsinsallad

DSC_6247

DSC_6179

4 portioner

100 gr. vit choklad – finriv chokladen på rivjärn och rosta på bakplåtspapper i ugn på 175 grader i 5-7 minuter. Tag ut och låt svalna. Bryt sedan upp i större flak.

2 avokado
1 dl agavesirap
1 dl färskpressad limesaft
2 dl bubbelvatten

Mixa avokado, agavesirap och limesaft till en slät smet i matberedare. Vispa sedan ner bubbelvattnet i smeten med en visp.  Kör smeten i glassmaskinen till dess det fått en glasskonsistens.

Filea 2 apelsiner och 1 blodgrape (eller annan citrusfrukt som ni gillar). Blanda upp till en sallad.

Scopa upp glassen med en varm sked. Lägg på apelsinsalladen och lägg på den rostade chokladen. Supergott!

/Fredrik

DSC_6414

DSC_6428

0

Veckomatsedel v 3 – billiga veckan

010

Det är mitten av januari och plånboken är vanligtvis lite tunnare så här års. Förra årets ”billiga vecka” blev en succé så vi kör på en liknande igen. Nedan är rätter med lite billigare råvaror och vi har försökt att kombinera tillbehören på ett bra sätt.

Måndag: Vegetariskt som vanligt. Prova familjen Wicklunds goda linsragu med örter och tomat.

Tisdag: Finns en alaska pollock och lite riven ost i frysen? Gör denna goda fiskgratäng med champinjoner, som gott väl även räcker till matlådor.

Onsdag: Koka lite extra potatis på tisdagen och gör raggmunk med fläsk eller raggmunk med majs & morot och tillbehören halloumi, rödbeta och linssallad.

021

Spaghetti med örter, tomat och champinjoner kan kanske passa en torsdag i januari?

Fredag: Någon form av kyckling finns ofta på erbjudande hos de stora handlarna. Kika in på vår samlingssida med kycklingrätter och hitta er favorit, eller prova vår favorit som är kycklinggryta med tomat, örter och bacon (smarrig bild nedan).

Vår förnyade favorit är smaksatta popcorn. Ni såg väl på instagram när Rikard med familj smaksatte med finriven choklad – mums!

/Fredrik

17012016-DSC_8798

Popcorn-055

0

Veckomatsedel v 2

Nu blir det vardag för familjen Larsson som har varit långlediga! Efter ha vänt dygnet blir det intressant att se hur detta ska gå….

Med en veckomatsedel är iallafall veckans middagar klara.

Måndag, broccolipasta med parmesan, alltid en hit!

Tisdag, pasta och kyckling; Kyckling med penne ”arrabiata”

Onsdag, köttfärsbiffarna som alla gillar; Köttfärsbiffar med mozzarella & soltorkade tomater.

Torsdag, tillbaka till pannkaksdagen! Den dagen vi vet att båda barnen äter maten…

Fredag: Taco i någon form, kanske testa Tacogratängen!!

När helgen kommer passa på att ladda upp med något gott till frukost, titta in under frukostarkivet!

Önskar er lycka till och fin vecka!
/Nicklas

0

Veckomatsedel v 1

Att bli bättre på att planera och handla för veckan kanske är ett av dina nyårslöften? Om du behöver inspiration och tips på hur du kan tänka så hittar du det här.

Vi började veckoplanera och storhandla när vi fick vårt tredje barn, nu kan vi inte se hur vi skulle klara oss utan det. Det gör att vi inte behöver känna stress över vad som ska lagas varje dag, vi slipper handla var och varannan dag, vi sparar tankekraft och kan fokusera på viktigare saker, vi sparar tid och kan lägga den på själva matlagningen istället för att handla i butiken, det är lättare för oss att välja hälsosammare alternativ när vi planerar i god tid och vi sparar pengar.

Här kommer ett förslag på veckomatsedel till veckan som kommer.

Måndag: Gulaschsoppa – gör en stor laddning med gulaschsoppa som får puttra länge på spisen. Perfekt att ta med i termos på vinterutflykten!

Tisdag: Ratatouille med ugnsgrillad kyckling – blir mycket ratatouille, bra att ha i frysen!

Onsdag: Snabb vegetarisk pasta med mozzarella, rostad paprika och champinjon

Torsdag: Smörbakad blomkål med stekt citron och halstrad lax – stekt citron är så gott, lite sötare och mildare smak.

Fredag: Oxrulader med gräddsås och pressgurka – hur gott är inte det en fredagkväll??!!!

Önskar dig en bra start på 2018!

/Rikard