0

Veckomatsedel v 38

Nu är det verkligen höst i luften och igår såg jag att träden börjar få gul och röda löv. Vi tänkte ta med familjen ut på svampplockning idag, hoppas vi hittar några trattkantareller på vårt vanliga ställe!

Veckans matsedel blir inspirerad av hösten, med svamp, grytor och sånt man längtar efter att äta nu.

Måndag: Vegetarisk pasta med massor av grädde. Inte så nyttigt, men så gott! Krämig trattkantarellpasta med ärtor

Tisdag: Den här fisken är så galet god, du måste testa! Ugnsbakad torsk med smörstekt kål, bacon och pepparrot

Onsdag: Snabb och enkel  Smörstekt kyckling med broccoli, soja och citron

Torsdag: Om du har möjlighet, så gör dubbel sats av denna gulasch i helgen. Då har du en söndagsmiddag och kan sen bara värma till middag i veckan. Gulaschsoppa

Fredag: Fredagspizzan – testa en vit pizza med smörstekta kantareller, bacon, kokt skivad potatis och västerbottenost. Sjuuuuuukt gott! Då skippar du tomatsåsen och brer istället pizzabotten med färskost blandat med creme fraiche. Lägg på riven västerbottenost och toppa med resten av fyllningen.

Helgen: Baka Stompa till frukosten och sätt igång ett storkok med högrevsbolognese att frysa in till veckans middagar. Skönt att ligga steget före och ha en snabbfixad middag i frysen!

Ha en härlig vecka!

/Rikard

2

Supersnacks – chilirostade pumpakärnor

nötter

Rostade pumpakärnor är ett snabbt och enkelt snacks som även är gott att toppa upp sallader och soppor med. Att rimma pumpakärnorna som jag gör i detta recept är ett tips som jag fick av min gode vän Andreas, som är en grymt duktig kock. Sist vi var hemma hos honom i Göteborg så bjöd han på rostade pumpakärnor och nötter som han hade rimmat innan.

Sätt ugnen på 175 grader varmluft

500 gr pumpakärnor
3 dl varmt vatten
2 dl iskallt vatten
1/2 dl salt

1 tsk chiliflakes

Blanda ihop salt och varmt vatten tills saltet löser sig, blanda i det kalla vattnet. Lägg pumpakärnorna i rimlagen och låt rimma i 7 minuter.

Tag upp kärnorna ur lagen och torka av dom,  blanda runt med chiliflakes och bred ut på en plåt. Kör in i ugnen ca 15 minuter, rör runt efter halva tiden. Dom ska ha fått en fin rostad färg när dom är klara.

Kika gärna även in på dessa kanongoda bananchips.

/Fredrik

nötter-2

0

Asiatisk kålsallad – perfekt tillbehör till fisk, kyckling och fläsk

kålsallad

Supergott tillbehör till kyckling, fläsk och fisk. Vi hade kålen till steam buns och dagen efter till ”asiatisk salladsbowl” med sallad, tomat, fläsk, koriander, lime, inlagd rödlök och inlagd gurka. Hoisinsås, majonäs och sriratsasås ringlades över. Mums!

350 gr. spetskål eller vitkål (ett halvt litet spetskålshuvud)
1 msk soja
1 tsk fisksås
Saften och rivet skal från en lime
1 knivsudd chiliflakes

Strimla kålen smått. Blanda med övriga ingredienser. Klart

/Fredrik

0

Veckomatsedel v. 37 – Sigges vecka

Strandbergs tar över bloggen och nu kommer en vecka helt enligt Sixtens val. Kika ner och det lär inte inspirera er. Sixten är som alla andra barn, det är helst korv och pasta med ett inslag av pannkaka.

Söndag: Gör en rejäl dos Korv Stroganoff och ha i reserv under veckan.

MåndagZucchini- och fetaostplättar med keso-”aioli” och vattenmelon

Tisdag: Sixten missar aldrig att äta blodpudding. Vi är också väldigt förtjusta i blodpudding, om det serveras med lite roligare tillbehör.

Onsdag: Sixten älskar bacon. Allt med bacon. Därför är Tagliatelle Carbonara Chateau Kärrtorp style en klar favorit.

TorsdagPannkakan – vilken är din favorit?

Fredagsmys: Kräftsäsongen är inte över. Gör vietnamesiska spring rolls med kräftor och grönsaker, sötsur tomat- och dilldipp – en hit även bland barnen.

Sixten älskar i princip allt med choklad – prova exempelvis barnvänlig chokladmousse med kaksmulor, mandelmusli, bär och lime eller chokladbollar – en hit!

/Fredrik

0

Veckomatsedel 

Veckan som kommer så är det jag Nicklas som tipsar om rätter du kan bjuda familjen, vännen eller gästen på! Här kommer ett förslag på veckomatsedel:

Måndag broccolipasta med parmesan snabbt, gott och väldigt enkelt!!! Glöm inte att du kan använda hela broccolin!

Tisdag torsk med ägg och räkor klassiskt och en av få fiskrätter som barnen gillar.

Onsdag kycklinggryta med svamp och diljon, bra att förbereda om tiden är knapp.

Torsdag är det ju alltid pannkaka i någon form, men börja middagen med en Creme Ninon är ju inte fel.

Fredagens middag byter vi nog ut tacon till Langos denna vecka, testa du med!

Har du sen till helgen lite tid över för att baka bröd så kan jag rekommendera att göra Superbrödet!!!

Trevlig vecka!!
/Nicklas