När jag bakar tårtor, vilket jag inte gör varje dag så kör jag på samma recept och tillvägagångsett varje gång. Det har inte svikt mig….än…..
Receptet är till en springform på 24 cm.
4 rumsvarma ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker i 8-10 minuter med köksmaskin eller elsvisp.
Blanda ihop mjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd sedan ner det i äggsmeten, lite i taget. Smöra springformen, hela vägen upp till kanten. Häll ner smeten och in i ugnen, grädda i nedre delen i ca 35 minuter. Känn efter med en provsticka om den är klar, är stickan torr är kakan klar.
Låt den stå några minuter innan du ”knäpper” upp formen. Hjälp anslaget med en kniv att släppa kanterna.
Sen när det är dags att lägga ihop tårtan delar du den i tre delar och fyller med önskade smaker.
Lycka till
/Nicklas
Nyfiken. Varför behöver äggen vara rumsvarma?
(Off topic) Och intressant egentligen att vi svenskar öht har äggen i kylen. Får de längre hållbarhet då? För i många andra länder förvaras ju äggen just i rumstemperatur 🤔
GillaGilla
Använder du rumsvarma ägg blir smeten fluffigare vilket man vill komma åt, så får man ett bättre resultat på tårtbotten. Samma om du bakar tex en sockerkaka.
Ja, precis, att förvara äggen i kylen förlänger hållbarheten. Lycka till!
GillaGilla
G
GillaGilla