Jag gjorde vegetariska burgare på jobbet för någon vecka sen. De blev uppskattade så gjorde det sen hemma och familjen på. Konsistensen blir lite som falafel.

Du behöver:
175g cashewnötter
100g riven ost (vi använde halloumi)
3 ägg
1/2 dl ströbröd

Mixa alla ingredienser till en smet i en matberedare. Lägg sedan smeten i en skål och låt vila ca 10 minuter så den får ”sätta sig”. Dela upp i fyra delar och forma till burgare i önskad tjocklek. Grilla eller stek och ät sedan med önskade burgertillbehör.

Vi hade ett franskbröd, ägg, rostad lök, sallad, lök och cheddarost. Pommes till och även padrons.

Hoppas det smakar!

/Nicklas