Tekakor

Filip hjälper gärna till när det ska bakas. Här bakade vi tekakor, de är såklart som godast att äta samma dag med mycket smör och ost, men funkar även att stoppa i frysen och plocka fram till tex mellis. Extra roligt att stansa ut så man får rulla bort den överflödiga degen mellan rundlarna, som när man bakar pepparkakor. Vi skrev även bokstäver med gaffel när vi naggade dem och det var också en uppskattad grej. Kan varmt rekommendera att köpa ett set med stansringar, kan du använda till mycket, bakning, uppläggning, forma hamburgare osv. Finns att köpa på välsorterade köksbutiker eller på nätet.

Vill du baka tekakor så kommer ett standard recept här:

4 dl havregryn
5 dl mjölk
1/2 msk salt
1 msk ljus sirap
150 g smör
25 g jäst
8-9 dl vetemjöl

Värm mjölken till ca 50 grader och häll ner havregryn, salt och sirap. Rör om ordentligt och låt det stå och dra i cirka 20 minuter. Smält smöret och rör ner det i blandningen. Smula sedan ner jästen och blanda ut det. Tillsätt vetemjöl lite i taget tills det blir en lös deg. Låt sedan degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Knåda degen, dela den i 2 delar eller om du har en stor yta så kavla ut den till den är 1 cm tjock. Tryck ut med stansringar och dra bort den överflödiga degen och lägg kakorna på bakplåtspapper. Kavla ut den överblivna degen igen och tryck ut fler kakor och gör så tills degen är slut. Nagga dem med en gaffel och kanske skriv en bokstav på. Lägg på bakduk och låt jäsa cirka 30 minuter och baka sedan av dem i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Låt de svalna lite och sedan är det på med mycket smör och ost och njut!

Lycka till!
/Nicklas

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s