Tips – Skär kyckling och fisk

Vi har tidigare tipsat om att lägga ett smörpapper på skärbrädan när du skär rödbetor. Jag brukar även använda mig av detta när jag skär kyckling, fisk och skaldjur. Detta gäller framförallt träskärbrädor som du använder till det mesta du skär.  På så vis blir inte skärbrädan så där grisig och du minskar drastiskt risken…

Tacobiffar med avokadoyoghurt och bulgur

Sen hämtning på förskolan, köttfärs i kylen och ingen färdig middagsplan. Då fick det bli denna, ”tager av vad som finns hemma och går snabbt rätt”. Barnen älskar bulgur och gillar taco, så jag tänkte att detta blir en hit. Jag hade delvis rätt, Lo och vi vuxna åt med god aptit. Sixten höll sig mest…

Veckomatsedel 27 maj

Strandbergs tar över bloggen denna vecka och vi har härlig långhelg med familjen denna helg! Superskönt tycker vi, speciellt när det är så härligt väder. Vårt förslag på nästa veckas matsedel är följande: Måndag: vegetarisk som vanligt zucchini och fetaostplättar med keso-”aioli” och vattenmelon. På tisdagar försöker vi köra fisk, ugnsbakad torsk, äppelcoleslaw och lättbrynt gurka. Onsdag: mer vattenmelon…

Tilltugg – padrons

Snacks medan du grillar, till fördrinken eller servera på buff’en. Gott som den! Hetta upp olivolja i en panna, ta en rejäl klick smör och lägg ner padronsen. Stek på hög värme till de får fin färg. Salta rejält och njut!!! /Nicklas

Lax & spenatpaj

Klassisk gott med paj, det har så många bra tillfällen. Lunch med en sallad, till brunchen, den där midsommarbuffén eller såklart till påskbuffén. Pajdegen 250 g smör 6 dl mjöl 2 ägg 1 krm salt Äggstanning 4 dl grädde 4 ägg 200g ost salt och peppar Fyllning 300g färsk bladspenat 250g kallrökt lax 1 gul…