Planera redan idag middagarna för veckan som kommer, du kommer tacka dig själv! Att planera middag med hungriga barn efter en dag på förskola och jobb inne på mataffären brukar sällan resultera i god och hälsosam mat. När veckans middagar redan är planerade och allt är inhandlat kan du istället lägga tiden i mataffären på själva matlagningen, bra va??!!

Här kommer ett förslag till en matsedel för veckan:

Måndag: En av våra vegetariska favoriter Falafel i bröd. Kikärtorna behöver du lägga i blöt kvällen innan, till detta recept kan inte färdigkokta bönor användas. Resultatet blir super!

Tisdag: Kyckling med penne “arrabiata” (på argbiggans vis)

Onsdag: Ugnsbakad torsk med potatispuré smaksatt med basilika och citron, serveras med varm tomatsallad. Koka extra potatis så har du kvar till en grym pizzatopping, kika längre ner på fredagens förslag.

Torsdag: Champinjonsoppa med quesadilla och kanske lyxa till det med Våfflor efteråt, mums!

Fredag: Vi äter som vanligt fredagspizza, denna fredag föreslår jag en pizza bianca. Istället för tomatsås brer du på färskost blandat med riven lagrad prästost eller annan smakrik ost  och lägg på skivad kokt potatis, grädda som vanligt. När den är klar toppar du med rom (löjrom är ju grymt gott, men du kan även använda ex sikrom), ärtskott, fint hackad rödlök och dill.

På helgen tycker jag om att baka bröd. Det här min äldsta dotters favoritbröd, kanske blir ditt med? Almas sirapslimpa.

Om du mer gillar att baka sött kan jag verkligen rekommendera detta kanelbullerecept, min fru Smulan använder alltid detta recept numer och bullarna blir magiska!

Ha en skön vecka!

/Rikard