Pannkakans dag – vilken är din favorit?

Det finns en dag för alla dagar och idag är det pannkakans dag. Nedan finner du alla våra recept som på ett eller annat sätt inspirerats av pannkaka eller plättar. Vi delar även med oss av min frus standardrecept för vanliga pannkakor. Det är superlätt att komma ihåg. Enkelt pannkakerecept Lika många ägg som deciliter mjöl…

Krispiga italienska risbollar med vitlöksdipp och citronmarinerad svartkål

Goda vegetariska risbollar som är väldigt enkla att göra och som alltid blir väldigt uppskattade. Bollarna passar även utmärkt att ha som tillbehör till en fisk eller kycklingrätt. I samarbeta med Vegomat gjorde vi dessa risbollar vegansk genom att byta ut mozzarellan mot en sojsbaserad  ”mozzarella”. Se en film när vi tillagar risbollarna. Viktigt att du är försiktig…

Veckomatsedel v 9 – sportlovet

Denna vecka är det sportlov i Stockholmsområdet. Vi – som inte har barn i skolåldern – jobbar på som vanligt men bjuder på en vecka med lite extra sportlovstips och ett mellisrecept per dag för er som är lediga och kan hänga extra mycket med barnen. På måndag blir det vegetarisk pastagratäng (vegetariana rigatoni gratinati al forno), och…

Fläder & limepaj

Sambon fick en kakbok för ett tag sedan som heter ”En nypa socker” och här fanns många recept som ska testas, det första vi testade var en variant på key lime pie. Den bjöd vi sedan på när vi hade bloggträff och den fick godkänt av alla vuxna, barnen var lite skeptiska och var glada…

Cannelloni med köttfärs och zucchini 

Cannelloni är en klassisk Italiensk pastarätt som kan varieras i all oändlighet. Här kommer ett förslag på hur vi brukar göra den. Du behöver: 500 g köttfärs 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 250 g zucchini 3 msk tomatpuré 125 g mascarpone 1 paket cannelonirör 1 dl grädde Lite chili, salt, peppar och basilika Riven mozzarella…