Jag kokade fläsklägg i helgen och då plockade jag bort skinn och ben innan servering. Istället för att kasta det så gjorde jag en egen buljong, det är lätt, testa! Skinn och ben la jag i en gryta och slog på vatten. Delade en morot och en gul lök som jag la med ner. Lät det sedan småputtra med lock i två-tre timmar. Låt det svalna och sila sedan buljongen. Vill du ha en mer koncentrerad buljong så kokar du ner mängden lite till. Denna buljongen passar perfekt till tex ramen eller rotmos.

Lycka till!

/Nicklas