Kycklingdrumsticks med coleslaw och bakade potatisklyftor & rostad palsternacka


Man vet aldrig innan om barnen ska hissa eller dissa maten man lagar, men detta gick verkligen hem hos barnen. De åt med god aptit, härligt! Att man få äta med händerna gör det än bättre. Här är antalet drumsticks lite svårt att ange, hos oss gick de åt denna kväll.
Vi serverade med bakad palsternacka, coleslaw och lite stekt potatis.

Kycklingen
12-16st kycklingdrumsticks
1 dl sweetbabyrays barbequesås, vill du göra egen finns recept här
1 tsk rökt paprikapulver
1 msk honung
1/2 dl öl(kan uteslutas)
1 vitlöksklyfta
4 palsternackor

Sätt ugnen på 230 grader. Blanda ingredienserna till marinaden och lägg sedan ner drumsticks och rör om. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper på.
Tvätta palsternackorna och skär dem i 4 delar/stavar. Vänd i lite olja eller smält smör, salta och peppra och lägg bredvid kycklingen på plåten. Baka i ugnen 25-20 minuter. Kycklingen bör ha en innertemperatur på 80 grader.

Coleslaw
1/2 spetskål
1 morot
1 gul lök
1/2 msk äppelcidervinäger
2 dl majonnäs, recept på egen finns här
1 liten vitlöksklyfta
salt och peppar
Strimla kålen. Skala och riv moroten. Skala löken, dela i två och skiva tunt. Riv vitlöken. Blanda allt och salta, låt stå ca tio minuter. Blanda ner majonnäs, tillsätt vinägern, peppra. Blanda ordentligt och smaka av om det behövs mer salt. Känns den ”torr”, tillsätt lite mer majonnäs. Äter ni inte allt så är den lika god dagen efter.

/Nicklas


2 thoughts on “Kycklingdrumsticks med coleslaw och bakade potatisklyftor & rostad palsternacka

  1. Pingback: Pulled jackfruit med tillbehör | 3 kockar 7 kids

  2. Pingback: Jerkkrydda – grym kryddblandning till grillat | 3 kockar 7 kids

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s