Laxmiddag med kockar å kids

Vi är ett gäng när vi träffas och det blir alltid härligt glatt, lagom stimmigt och alldeles underbart! Den här gången bjöds det på ugnsbakad laxsida med färskpotatis, sikromshollandaise och grönsaker. Gott gott!

  

Sikromshollandaise
3 äggulor
3 dl skirat smör
2 msk vitvinsvinäger eller Champagnevinäger
80 gr sikrom
Smaka av med salt, vitpeppar och lite citronsaft

Tillvägagångsättet är detsamma som du gör en bearnaise, instruktioner hittar du på Fredriks bearnaise.

Laxen
Sätt ugnen på högsta värmen, 275grader hemma hos oss. Lägg laxsidan på bakplåtspapper och strö över salt och svartpeppar. Tips! Låt fisken stå med salt och peppar 10-15 minuter innan du sätter in det i ugnen så smakerna går in i fiskens kött. När fisken har en innertemperatur på 45 grader tar du ut den och låter den vila innan den serveras. Garnera gärna med dill.

Grönsaker
Servera med valfria grönsaker till och hyvla gärna över parmesanost över, gott!!

/Nicklas

  
 

One thought on “Laxmiddag med kockar å kids

  1. Pingback: Inspiration till påskbordet – smått och gott för hela familjen | 3 kockar 7 kids

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s