Svamp- och misobuljong med bovetenudlar, svartkål och tofu

I dag blir det en variant på ramensoppa, jag har valt at göra en vegetarisk buljong. Svampen till buljongen kan varieras och blandas, använd gärna lite ful svamp och svamprens. Har du torkad svamp så använd gärna lite sån också. Buljongen mår bra av att stå på spisen länge och dra under lock på lägsta…

Kycklingfärsspett med kanel och pistagenötter, ajvaryoghurt och rostad potatis

Vi har fått önskemål om recept på kycklingfärs, så här kommer det första. Flera recept är på gång. Den här rätten har sina rötter ifrån en rätt som vi serverade på restaurang Spisen i Stockholm när jag jobbade där på 90-talet. Då serverades spetten med Ajvarmajonnäs, vitlöksbröd och klyftpotatis – en kioskvältare. Jag har ändrat…

Potatisgratäng som på krogen

Vi älskar potatisgratäng, det blir dock inte så ofta att vi äter det. Men varje gång vi äter potatisgratäng så säger vi att det måste vi göra oftare. Det bästa sättet att göra potatisgratäng på är att först koka alla ingredienserna tills potatisen är klar och sedan gratinera av i ugnen vid servering. På så…

Veckomatsedel v. 13

Nu är påsken nästan över och det börjar bli dags att planera för nästa vecka. Här kommer ett förslag på veckomatsedel. Annandag påsk: Varför inte börja dagen med långfrukost och härlig äggröra? Passa sedan på och gör en laddning polpette i tomatsås så har ni till matlåda i veckan. Vi kör som ofta fisk på tisdagar. Prova denna snabblagade rödspätta med kokosmjölk, gul…