Vegetariana Rigatoni gratinati al forno

Vi älskar krämiga gratänger av olika slag och här kommer en grönsakspastagratäng inspirerad av Mamma Larssons-penne. Grönsakerna går självklart att variera och tillsätta fler också om en vill det. Det enda som vi kan tycka är att det lätt blir lite samma konsistens på allt. Därför brukar vi göra en lite knaprigare sallad till, med…

Ljus råglimpa

Det här brödet bakade jag till en mustig höstgryta. Jag valde att baka ett bröd med lite mer karaktär som det får av rågmjölet, vilket passar bra. För att få ett så jämnt resultat som möjligt använder jag mig av viktmått. Fördeg 200g vatten 300g rågmjöl (använd gärna Saltå Kvarns rågmjöl som ger ett bra…

Skorpor med valfria smaker

Dessa skorpor varieras efter årstid, vad som finns i skafferiet eller efter vad jag är sugen på! Till jul blir det såklart med pepparkakskryddor i en del och den andra saffran. En ganska stor laddning men de har en tendens att gå åt. Andra smaker kan vara sötmandel och vitchoklad. Pistage och mörk choklad. Schweizernötchoklad….

Spaghetti carbonara

   Den klassiska pastarätten, som är snabb, god och passar vid de flesta tillfällena. Vi brukar ha en stor grönsallad till för att göra rätten lite lättare. Kan annars lätt bli lite ”stabbigt”. Visste du att den ”äkta” carbonaran är gjord helt utan grädde? Här kommer min variant! 150-200g rökt sidfläsk, strimlat olivolja 1 gul…