Snabb pastarätt med kallrökt lax och citron

Detta är nog en av de rätterna jag gjort till bloggen som är bland de snabbaste att göra. Hänger du med?

3 dl grädde
Saft från en halv citron
1 gul lök
Knivsudd sambal oelek
1 vitlöksklyfta
150-200 gram kallrökt lax
Litet knippe basilika
En näve västerbottenost, alternativt parmesan eller annan lagrad ost
Pastavattnet för att ev späda den färdiga rätten

Koka pastan efter anvisningarna på paketen, vi använde bucatini.


Strimla laxen, finhacka löken, riv eller pressa vitlöken. Fräs lök, vitlök och sambal i smör. Lägg ner laxen och slå på grädden, koka upp. Slå i citronsaften och tillsätt hälften av basilikan. Tillsätt osten och dra bort från plattan.

När pastan är nästan färdig häller du av vattnet och häll i laxsåsen. Låt det koka ihop till en krämig konsistens, ett par minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Späd med pastavattnet om det är för tjockt. Toppa med resterande basilika och servera!

Servera gärna varma grönsaker eller en sallad till. Det enkla kan vara väldigt gott, och gick även hem hos barnen!


/Nicklas

2 thoughts on “Snabb pastarätt med kallrökt lax och citron

  1. Pingback: Veckomatsedel v 44 med Halloween och höstlovsinspo | 3 kockar 7 kids

  2. Pingback: Veckomatsedel  | 3 kockar 7 kids

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s