Grillad Caesarsallad med kyckling

Varje sommar brukar vi komma på en ny favorit att grilla. Förra året var det persikor och nektariner. I år tror jag det blir sallad. Idag blev det därför en variant på den klassiska caesarsalladen.

IMG_1899
Räkna med ett halvt huvud romansallad per person.

Börja med att göra dressingen, baka därefter tomaterna. Grilla sedan kycklingen och när den ligger under foliet och vilar så grillar du salladen. Så är allt klart för att avnjutas samtidigt!

Caesardressing
3 ägg gulor
1 msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
4 sardellfiléer
Svartpeppar
5 dl olja
Mjölk
Ca 100 gr parmesanost

Mixa äggulor, sardeller, vitlök, senap och några varv med svartpepparkvarnen i en mixer. Tillsätt olja i en fin stråle ner i mixern när den är igång.

IMG_1898
Tips! Blir den för tjock så späd med lite hett vatten från kranen.

När oljan är slut så tillsätter du finriven parmesan och mixar lite till. Häll upp såsen i en bunke och späd med mjölk till önskad dressingkonsistens.

Tips 2! Vill du ha laktosfri dressing så tar ni laktosfri mjölk (parmesanost är laktosfri).

Bakade tomater

Drissla lite olivolja, salt och en nypa socker över tomaterna och lägg in i ugnen. Baka på 150 grader i ca 30 minuter.

Dela romansalladen på längden, behåll roten då den håller ihop salladen när ni grillar den. Pensla med olivolja på snittytan och krydda med salt och peppar. Grilla någon minut på varje sida, det går ganska fort.

Vi serverade även krutonger och pommes frites till.

/Nicklas

IMG_1897

3 thoughts on “Grillad Caesarsallad med kyckling

  1. Pingback: Sommar och sol innebär grill – här har vi samlat några schyssta grilltips och goda tillbehör | 3 kockar 7 kids

  2. Pingback: Veckomatsedel v 30 | 3 kockar 7 kids

  3. Pingback: Massor av grillinspiration | 3 kockar 7 kids

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s