Vi har fått en fråga av @monikalindquist som vill veta hur en gör tryffelmajonäs. Här kommer ett recept på en snabbvariant. Receptet ger ca 3,5 dl majonäs men det är svårt att göra en mindre mängd eftersom ägg är svårt att dela.

Har du en fråga?  Tveka inte att maila oss på 3kockar7kids@gmail.com.

1 ägg
1/2 msk dijonsenap
1 msk sherryvinäger
2,5 dl matolja
0,5 – 1 tsk tryffelolja/färsk tryffel
salt och peppar

Knäck ägget i en smal och hög bunke som passar till din handmixer, tillsätt senap och vinäger. Börja mixa, tillsätt oljan i en stråle och mixa hela tiden. Mixa ner tryffeloljan och smaka upp med salt och peppar. Om du kommit över färsk tryffel så riv ner tryffeln.

Lycka till!
/Fredrik