Rimmad lax med dillstuvad potatis

En somrig rätt med skärgårdskänsla! Fisken behöver ett till två dygn i kylen så den kräver lite planering, men går sen fort vid servering.

Fläderblomssaft – grundrecept med tips på variationer

Äntligen har flädern börjat blomma i trädgården! Den här tiden på året gör vi fläderblomssaft, på sensommaren när fläderbären fortfarande är omogna fläderkapris och när bären mognat fläderbärssaft eller gelé. Detta är ett enkelt grundrecept på fläderblomssaft och jag tipsar om olika sätt att variera saften längre ner. 2 citroner 40 blomklasar fläder 2 kg…

Fråga kocken-Skagenröra

Hanna mailade oss en fråga: ”Hur får man en skagenröra riktigt fast och formbar? Kan man reda den på något vis eller använda sig av andra ingredienser? Har provat göra på alla möjliga sätt, men den blir alltid för lös och lite vattnig.” Först och främst är det viktigt att låta räkorna rinna av ordentligt,…

Hemgjord falafel med citronyoghurt-enkelt, snabbt och gott

Barnen älskar det, vi vuxna älskar det! Ingen fritös behövs till detta, men förberedelse krävs kvällen innan, då kikärtorna läggs i blöt. Det går inte att använda färdigkokta kikärtor till detta recept. 1 påse kikärtor (500g) Vatten 1/2 dl olivolja salt svartpeppar spiskummin 1 vitlöksklyfta Citronyoghurt 2 dl turkisk yoghurt 1/2 citron 1 msk olivolja…