En pasta som älskas av alla i familjen, från 1-åringen till 39-åringen. Viktigt är att använda krossade tomater av bättre kvalitet, det är avgörande för smaken. Vi använder gärna Mutti eller Delizie.

Detta recept blir ca 10 portioner.

1 burk urkärnade schyssta svarta oliver (exempelvis Kalamataoliver)
2 vitlöksklyftor
3 msk kapris
1 knippe persilja
1 burk krossade tomater
1 dl olivolja
salt & svartpeppar

Sätt på pastavatten. Riv vitlöken. Mixa alla ingredienser grovt, exempelvis med en stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar.

Koka pasta och blanda med lagom mängd sås. Sås som blir över är det bara att kyla eller frysa och ta fram när det är middagskris.

Servera med shitloads av parmesan för bästa upplevelse.

/Rikard Wicklund