Pannkakspizza

Ett riktigt bra ”barn-borde-gilla” recept då botten påminnner om ugnspannkaka och toppingen av pizza. Ibland är rätten uppskattad och ibland mindre. Vi vuxna gillar den, enkel, snabb och ofta ingredienser en har hemma.

_DSC0167

Pannkaksbotten
125 gr smör
2,5 dl mjöl
3 dl mjölk
4 ägg

Topping
2 paket bacon
10 – 15 coctailtomater
5 – 6 champinjoner
ca 1 dl krossade tomater
en liten knippe koriander
ca 150 gram riven ost

_DSC0160

Sätt på ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt gärna det brynas för att få mer smak i smeten. Tag av från plattan och rör sedan ner mjöl och mjölk. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör till en jämn smet. Tag fram en långpanna och lägg i bakplåtspapper så det går upp på kanterna. Häll i smeten och in i ugnen. Efter ca 25 minuter är botten klar. Den har då blivit som ett månlandskap.

Under tiden du väntar på att smeten ska bli klar så skär baconen i ca 4 cm bitar och stek det. Tag av stekpannan från värmen och lägg i de skivade tomaterna och champinjonerna för att få smak från baconen, nyttja endast eftervärmen. Mixa krossade tomaterna med lite salt och koriander om man önskar.

Sedan är det dags att lägga på all god topping, börja med tomatsåsen, sedan fördela allt och toppa med den rivna osten.
In i ugnen igen och gratinera, ca 10 minuter i 200 grader.

Denna kväll serverade vi det med sallad och en tomatsalsa typ ”tacosås”. Vi fuskade och använde en färdigköpt, Salsa rojo från märket Garant. Bra smak och utan tillsatser.

/Nicklas Larsson

_DSC0170

5 thoughts on “Pannkakspizza

  1. Pingback: Veckomatsedel – v 4 | 3 kockar 7 kids

  2. Pingback: Köttfärspannkaka | 3 kockar 7 kids

  3. Pingback: Billiga veckan – veckomatsedel v. 3 | 3 kockar 7 kids

  4. Pingback: Veckomatsedel v 8 | 3 kockar 7 kids

  5. Pingback: Pannkakans dag – vilken är din favorit? | 3 kockar 7 kids

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s