Ett tips för att få barn att gilla broccoli kan vara att låtsas vara dinosaurier som äter träd (som i detta fall är broccoli). Det funkar hos oss! Sist vi gjorde denna rätt åt Filip 5 portioner.

Den här rätten går riktigt snabbt att tillaga, ca 15 minuter.

2 broccolihuvuden
2 vitlöksklyftor
50 gr smör
1/4 + 1/4 dl god olivolja
spaghetti

Parmesanost till serveringen
Gärna en knäckemacka

Du använder två grytor, sätt på en stor med saltat vatten till pastan och koka enligt förpackningen. I den andra kokar du upp vatten med salt, vitlök och olivolja.

Dela och skär broccolin i små buketter. Skala även stjälken och skär ner den i relativt tunna skivor. När pastan nästan är klar lägger du ner broccolin i vitlöksvattnet och låter koka i ca 2 minuter. Häll av pastavattnet och häll tillbaka pastan i grytan. Sila av broccolin men spara en del av vitlöksvattnet. Blanda ner broccolin i pastan, smaka av med smör, salt, peppar, olivolja och späd med vitlöksvattnet om så önskas.

Servera med rikligt med parmesan!

/Nicklas