0

Kickass bbq sås

I samarbete med Braun Stavmixer MQ 735

DSC_7416

Här kommer recept på hemgjord barbecuesås, vansinnigt gott så gör en rejäl sats! Håller ett par veckor i kylen. Tar ca 45 minuter att svänga ihop så har du sen en kickass sås till sommarens grillat.

En bit ingefära (som en tumme ungefär)
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3/4 dl honung
1/2 dl äppelcidervinäger (funkar även med annan vinäger om du inte har äppelcidervinäger hemma)
1 st chipotle (rökt hel chili, brukar hittas bland kryddorna)
1 tsk spiskummin
1 msk soja
Raps- eller matolja

Skär ner ingefära, lök och vitlök och fräs den mjuk på medelhög värme i olja tillsammans med spiskummin. Häll på honung, rör runt tills den börjar ta färg och karamelliseras. Slå på vinäger och koka upp. Smula ner chipotlen och tillsätt två burkar krossade tomater och låt koka ihop. Smaka av med salt och soja. Mixa allt slätt med stavmixern. Låt svalna och spara i burk med tättslutande lock. Blev grymt gott med revbensspjällen!

DSC_7424

/Grillis

0

Veckomatsedel v 23

 

Så var det dags för Nicklas vecka igen och en veckomatsedel kommer här. Lite skön vecka med röd dag på onsdag. Då ska vi träffas i blogg gänget och det brukar alltid vara väldigt trevligt, gott och lite crazy med barn överallt känns det som ibland!

Måndag; den vegetariska varianten på köttfärssås är när vi byter ut köttet till sojafärs. Enkel sätt att göra vegetarisk mat på!

Tisdag; idag får det bli en ”vuxlig” rätt, Mergueze med mungbönor. SÅ gott!

Onsdag; vid en tidigare ”blogggängsträff” bjöd vi på Fiskgryta med en massa tillbehör, man plockade liksom ihop sin egna gryta . Kanske du ska bjuda in kompisar på mat, kan varmt rekommendera det!

Torsdag; en klassiker som det var längesedan vi år Raggmunk med fläsk!

Fredag; lite somriga smårätter till grillat kanske, Gubbröra i tunnbröd, magiskt gott. Likaså Paddrons.  Här är också tre olika sallader, pasta, potatis och ost

För oss blir det lite kalas nästa helg och bakning står på schemat, de populära chokladkakorna med mini marshmallows är bra, bakas på långpanna så blir en bra laddning.

Trevlig vecka!

/Nicklas

0

Majonnäs – i samarbete med Braun

Vi har blivit helt hookade på majonnässåser till allehanda rätter. Och med en handmixer så går det ju så otroligt snabbt och enkelt, på två minuter så har du en färdig majonnässås. Jag brukar variera smaksättningen lite beroende på vad vi har den till. I dag så grillade vi fläskkarré och grönsaker så då gjorde jag en basilika och vitlöksmajo. Men testa att smaksätta med allehanda örter, parmesan, citrus, chili, soja mm. Du gör även en snabb Cesardressingsvariant på detta sätt, smaksätt då majonnäsen med mixad sardell, riven vitlök, citron och riven parmesan.

Basilika och vitlöksmajo
1 ägg
1 msk äppelcidervinäger
1/2 citron, saften ifrån
1 vitlöksklyfta, riven
1 msk dijon
2 1/2 dl matolja
1/2 dl olivolja
1 kruka basilika
Salt och svartpeppar

Denna sås mixar du snabbt ihop med en stavmixer, se filmen nedan. Blanda alla ingredienserna utom olja och basilika i en hög behållare som mixern går ner i. Börja mixa och tillsätt oljan i en stråle, blir en tjock majonnäskonsistens. Skär basilikan grovt och mixa sedan ner den med i såsen tills den mixats samman helt. Smaka upp med salt och peppar.

/Fredrik

0

Veckomatsedel v 22

Vissa veckor behöver middagarna lagas snabbt som attan, vi har en sån vecka framför oss och då är det planering som gäller! Finns inte en chans att kunna handla eller fundera över vad som ska lagas till middag, det måste vara uttänkt och klart.

Här kommer några tips på snabba enkla rätter om ni liksom vi, har en hektisk vecka framför er!

Måndag: Pasta med mozzarella, rostad paprika och champinjon (när det ska gå undan, då köper vi den rostade paprikan på burk )

Tisdag: Asiatisk bowl-inspiration

Onsdag: Ugnsstekta kycklinglår med örtcreme fraiche och råstekt broccoli – går snabbare än en kan tro!

Torsdag: Spaghetti med örter, tomat och champinjoner

Fredag: Det finns alltid tid att göra pizza hos oss, kika in för att hitta inspiration till din pizza på Pizza x 3 – i samarbete med KitchenAid

Helgen: Vi går ner till vår odlingslott och hämtar rabarber så vi kan göra den ofantligt goda rabarberlemonaden! Smulans rabarberlemonad

Ha en härlig vecka!

/Rikard

0

Veckomatsedel v. 21

Ny vecka och Strandbergs tar över bloggen. Vädret är fantastiskt just nu och det gäller att ta vara på alla de här härliga sommarkvällarna. Vi försöker så gott det går att grilla och äta härliga sommarrätter.

Måndag: gazpacho med melon- & fetaosttartar och vitlökskrutonger

tisdag kör vi dillgrillad laxsida med rödbetor och fetaost, dill & citronyoghurt. Det är lite härligt att ta vara på sommarkvällarna med lite grillning.

laxtallriklax-på-grillen

Onsdag kör vi kycklingpiccata med rostad färskpotatissallad och enkel råriven tomatsås

torsdag önskar Sixten pannkakan – vilken är din favorit?

fredag blir det  definitivt grillning – här finns massor av grilltips. Som förrätt rekommenderar vi skagenröra på grillat tunnbröd – så gott!

/Strandbergs

0

Veckomatsedel v 20

Söndag och veckan ska planeras och kanske lite förslag på maträtter som kan hjälpa din planering!

Måndag har vi som tradition att köra vegetariskt och denna rätten kan man ju ta lite grönsaker och linser efter vad man har och är sugen på, raggmunk på potatis, morot och majs.

Tisdag tipsar vi om en riktig sommarrätt så det riktigt sjunger om det och får du tag i färsk potatis så är det en hit! Rimmad lx med dillstuvad potatis. Ska du rimma själv så tänk på att göra det i tid, ska det gå fort så köp färdig gravad lax.

Onsdag får bli pasta kyckling arabiata, snabbt å gott!

Torsdag får det bli pannkaka, vi har slarvat lite med det till barnen stora fasa. 5dl mjölk, 2,5dl mjöl, 2 ägg, lite vaniljsocker och 75g smält smör. Brukar räcka till barnen iallafall! 😃

Fredag blir det grillning, kanske grillat färsspett med gottiga tillbehör.

Kanske dessert? Titta in under fliken ”baka sött”!

Trevlig vecka!

/Nicklas

0

Veckomatsedel v.19

Om någon hade sagt till mig för fem år sen att jag idag skulle äta och laga så mycket vegetariskt till familjen som det blir nu, hade jag aldrig trott det. Men det faller sig liksom naturligt och jag känner ett mindre sug efter kött nu för tiden.

Så därför tänkte jag pracka på er en vegetarisk veckomatsedel ifall ni skulle råka känna likadant 🙂 Håll tillgodo!

Måndag:  Fusilli med belugalinser, tomat och örter

Tisdag: Risnudlar med marinerad tofu och cashewnötter

Onsdag: Snabb gnocchi med tomatconcassé och örter

Torsdag: Blomkålssoppa med rostade frön och kanske pannkakor efteråt- Pannkakor

Fredag: Testa en Pizza bianca- alltså pizza utan tomatsås med getost, stekt lök och honung. Du hittar recept på vit pizza i detta inlägg, byt ut toppingen bara  Pizza x 3

Helgen: Varför inte baka kanelbullar och ha saft- och bullkalas. Världens bästa bullrecept hittar du här.